Salud y Fitness

El chorizo es un alimento completo, balanceado y sabroso

Publicado

Hace 3 años

24 febrero, 2023

Por

Gabriela Suniaga

El chorizo, como actualmente se le conoce, aparece en España en el siglo XVI y desde entonces ha sido parte de los alimentos con sabores más consentidos y buscados por los paladares del mundo.

Aparece integrado a las más variadas presentaciones culinarias lo que le ha facilitado que tenga amplio reconocimiento internacional, al punto de ser incluido como una efeméride gastronómica anual.

Por tales razones y por ser de tradición y gran demanda en el país, el chorizo no podía faltar en la amplia oferta de productos de La Montserratina, marca líder en el ámbito parrillero de Venezuela.

La coordinadora de Mercadeo de La Montserratina, Jenifer Romero, explicó que es amplia la gama de los chorizos que comercializa la marca:

En la línea de Parrilleros tienen Chorizo Crudo Parrillero, Chorizo Ahumado, Chorizo Cocido con Ajo, Chorizo con Hinojo Tipo Italiano y el Chorizo Tipo Carupanero que es picante.

En la línea de Madurados y Especialidades hay Chorizo Vela y Chorizo Tipo Español, todos los cuales forman parte de las frecuentes promociones que realizan en sus Bodegones, ubicados en: Las Mercedes, La Castellana y Boleíta.

Añadió Romero que también en los restaurantes La Montserratina Grill, ubicados en los Centros Comerciales El Tolón, El Sambil, Paseo el Hatillo y El Recreo, se ofrecen platos elaborados con las diversas variedades de chorizo, y en su página web hay recetas de coctel con el Chorizo Cocido con Ajo y con Chorizo Ahumado.

Versátil y delicioso el chorizo como alimento completo

La versatilidad del chorizo es tal que se puede utilizar en infinidad de recetas y es apropiado para servir como aperitivo, plato principal o merienda.

En este sentido el chef y Maestro Parrillero de La Montserratina, Esteban Luján, afirmó que “bien sea precocido, ahumado o crudo es una proteína que no hay que saborizar, y es combinable con cualquier tipo de carbohidrato para obtener una comida completa y balanceada”.

Añadió que “el chorizo es de fácil preparación con técnicas de cocción diversas. Se puede hacer a la parrilla, en un sartén, en una olla, al horno, en la freidora de aire o en el microondas, cualquiera de ellos va a dar un resultado óptimo”.

Para conocer más sobre esta y próximas iniciativas de la marca, se puede seguir en la página web www.montserratina.com/ y en las redes sociales: Facebook, Twitter, Youtube e Instagram con @LaMontserratina, y @LaMontserratinaBodegon y @LaMontserratinaGrill.

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Salud y Fitness

Dr. Cono Gumina recomienda medidas para evitar brotes en refugios

Publicado

2 semanas ago

24 julio, 2026

Gabriela Suniaga

Tras los terremotos ocurridos el pasado 24 de junio, la Sociedad Anticancerosa de Venezuela (SAV) difundió una serie de recomendaciones epidemiológicas para prevenir brotes de enfermedades gastrointestinales y dermatológicas en campamentos y refugios temporales.

El presidente de la institución, Dr. Cono Gumina, médico gastroenterólogo, advirtió que el hacinamiento, las fallas en el acceso a servicios básicos y la alteración de las rutinas de higiene son los principales detonantes de afecciones en estas circunstancias.

“En situaciones de emergencia, la prioridad epidemiológica es cortar las vías de transmisión de patógenos. Cuando el agua es escasa y convivimos estrechamente con otras familias, la disciplina en el manejo de lo que consumimos y cómo desechamos los residuos es lo que contiene un brote”, señaló.

Principales riesgos epidemiológicos

Enfermedades gastrointestinales: por consumo de agua no apta y alimentos contaminados.
Afecciones dermatológicas: derivadas del contacto con ropa húmeda, falta de aseo y uso compartido de colchonetas o cobijas.
Vectores y residuos: acumulación de basura y excretas que atraen moscas, roedores y zancudos, aumentando el riesgo de dengue e infecciones bacterianas.

Guía práctica de prevención

La SAV recomienda protocolos básicos adaptados a la escasez de agua:

Potabilizar el agua: hervirla durante 3 minutos o aplicar cloro (2 gotas por litro, reposar 30 minutos).
Higiene de manos: lavado con agua y jabón antes de comer y después de usar el baño; en su defecto, alcohol al 70 %.
Manejo de alimentos: separar crudos de cocidos, evitar conservar comidas a temperatura ambiente por más de dos horas y descartar alimentos en mal estado.
Disposición de excretas y basura: usar zonas designadas, sellar pozos improvisados con tierra o cal y mantener los desechos en bolsas cerradas lejos de áreas comunes.
Prevención de infecciones respiratorias: uso de tapabocas en espacios cerrados para personas con síntomas y reporte inmediato de fiebre, tos persistente o erupciones cutáneas al personal médico.

El Dr. Gumina alertó sobre errores frecuentes como almacenar agua en recipientes destapados, consumir alimentos en mal estado “por no botarlos”, compartir utensilios personales y minimizar síntomas iniciales.

“La automedicación puede enmascarar cuadros graves. La detección temprana evita que un caso se transforme en un brote comunitario”, enfatizó.

La SAV reafirmó su compromiso con la salud pública y recordó que la prevención y la higiene colectiva son las herramientas más efectivas para superar las fases posteriores a la emergencia.

Con información de nota de prensa

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