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Cocina Restaurante: Sabores de alta cocina para papá en su día

Un menú diseñado especialmente para papá en su día, es la propuesta que el chef José Eduardo Militello presenta este domingo 19 de junio en Cocina Restaurante.
Est elocal es el nuevo centro de la vanguardia gastronómica caraqueña.
“Es un menú de cinco tiempos, con productos frescos y de temporada, que elaboré pensando en lo que podría cocinarle a mi papá, porque sé que le gusta y lo disfruta”, describe Militello.
Del mismo modo, y para compartir este sentimiento con todos los padres y familiares, el chef invita a degustar, como primer plato, unos exquisitos calamares a la romana con ensalada de tomates frescos y aceite verde.
“Es una entrada sencilla pero elegante, que me recuerda gratos momentos compartidos en familia”, dice.
A este primer plato le sigue una Parmentier Ahumada con ajoporro confitado y corchos de papa crocantes.
Una crema clásica francesa, que el chef ha hecho siempre en su casa para sus padres y que les llena de felicidad. “Lo voy a hacer a mi manera para transmitir ese mismo sentimiento a quienes vengan a Cocina este día de los padres”.
El tercer tiempo es un Vitello Tonnato con vegetales de temporada en texturas diversas. Una especialidad de la cocina italiana.
Continúa el menú con una Punta de Res al Vacío, en salsa de pimientas y enrollado de papa.
José Eduardo Militello preparó alta cocina para papá en su día
“Me pareció ideal combinar la carne con esta salsa, incluyendo un enrollado de papa, muy crocante”, comenta el chef.
Y para el cierre, José Eduardo Militello se dejó seducir por el chocolate y preparó un postre que forma parte de la tradición de su hogar.
“Es un bizcocho de chocolate, con mousse de café, crema de mascarpone y chocolate blanco, acompañado de un carajillo”.
Este Día del Padre Cocina Restaurante estará lleno de sabores especialmente creados para celebrar.
La cita es en la Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes.
El menú se servirá de 1:30 pm a 6:30 pm., con un obsequio especial de la casa para los padres.
Y para disfrutar su oferta gastronómica de siete tiempos, Cocina Restaurante abre todos los viernes y sábados, a partir de las 7:30 de la noche, previa reserva.
Para conocer más acerca de las reservaciones e información de precios, pueden seguir a Cocina Restaurante en sus redes @cocinaccci – Reservaciones por el WhatsApp +58 424 1812974
Nota de prensa
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Tras aranceles de Trump, China registra cantidad récord de importación de crudo canadiense

China estaría registrando cantidades récords de importación de crudo canadiense, tras reducir drásticamente las compras de petróleo estadounidense, en medio de la ‘guerra’ arancelaria con Donald Trump.
La ampliación de un oleoducto en el oeste de Canadá, inaugurado hace menos de un año, ha brindado a China y a otros importadores de petróleo del este de Asia un mayor acceso a las vastas reservas de crudo de la región de arenas petrolíferas de Alberta.
Las importaciones chinas de crudo desde el puerto en la terminal del oleoducto cerca de Vancouver se dispararon a la cifra sin precedentes de 7.3 millones de barriles en marzo y van camino de superar esa cifra este mes, según datos de Vortexa, que rastrea los envíos de petróleo y gas natural por vía marítima.
Mientras tanto, las importaciones chinas de petróleo estadounidense se han desplomado a 3 millones de barriles mensuales desde un máximo de 29 millones en junio.
China importa más petróleo de Canadá
El cambio en los flujos de crudo norteamericano hacia China, el mayor importador de crudo del mundo, es otro ejemplo de las disrupciones económicas y estratégicas generadas por las medidas del presidente estadounidense Donald Trump para reestructurar las relaciones comerciales globales.
Para ser claros, el ‘apetito’ de China por el crudo canadiense comenzó a crecer cuando la expansión del oleoducto Trans Mountain, conocido como TMX, comenzó a transportar petróleo de Alberta a la costa del Pacífico de Columbia Británica en mayo.
La tendencia solo se aceleró después de que Trump asumiera el cargo con la intención declarada de imponer aranceles a China y otros países.
“Dada la ‘guerra’ comercial, es improbable que China importe más petróleo estadounidense”, declaró Wenran Jiang, presidente del Foro Canadá-China de Energía y Medio Ambiente, en una entrevista telefónica.
“No van a depender solo del petróleo ruso ni del de Oriente Medio. Cualquier producto canadiense será una buena noticia”, apuntó.
Aunque las importaciones chinas de petróleo de Norteamérica son insignificantes en comparación con las de Oriente Medio y Rusia, las arenas bituminosas canadienses constituyen una de las pocas fuentes de crudo relativamente barato, denso y con alto contenido de azufre, que muchas de las refinerías más avanzadas de China están equipadas para procesar
Para las refinerías asiáticas, el crudo de Oriente Medio con características similares, como el crudo pesado de Basrah de Irak, es caro en comparación con el petróleo de Alberta, dada la fortaleza del crudo de referencia de Dubái en la región.
Con información de: El Financiero
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