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¡Un regalo al paladar! Risotto de jamón y guisantes

El risotto es un plato de origen italiano que se amolda perfectamente al estilo y gusto del paladar venezolano, aquí comemos arroz en todas las versiones; desde dulce hasta paella, pasando por el arroz negro, ensaladas de arroz, pasteles de arroz, croquetas de arroz. El risotto de jamón y guisantes no podría faltar porque es un plato realmente exquisito.
El risotto se prepara a base de muchos ingredientes; puede combinar diferentes vegetales, jamón, pollo, tocinetas, mariscos.
En fin se puede hacer de forma muy creativa, la constante en el risotto es que quede pegostosito, que se le añada queso parmesano; que se utilice arroz arbóreo, que lleve vino y que se disfrute, lo demás es pura creatividad.
La técnica para prepararlo lleva los mismo pasos así cambien los ingredientes, al aprender a hacer un risotto aprenderá a hacerlos casi todos.
Disfrute su preparación déjese llevar por su aroma, por su delicadeza, es simplemente delicioso.
Ingredientes risotto de jamón y guisantes
- 2 lonjas de jamón planchado
- Un vaso de aceite de oliva
- 3 cebollas
- 3 tomates
- 2 tazas de arroz preferiblemente arbóreo
- 3 tazas de caldo
- Un vaso de vino blanco
- Una taza de guisantes cocidos
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortar las 2 lonjas de jamón en trozos similares y reserve. Aparte caliente 3 cucharadas de aceite saltee allí las cebollas finamente picadas cuidando de que no se dore, pele los tomates; retire las semillas y corte la pulpa en pequeños dados.
En una olla caliente el resto de aceite y añada el arroz, saltee sin dejar de revolver.
Antes de que tome color, añada el caldo previamente caliente y el vino blanco, añada las cebollas; el jamón, los tomates, los guisantes y el perejil finamente picado.
Salpimiente, cuando empiece a hervir, reducir el fuego al mínimo, tapar y dejar cocinar sin revolver.
Acabada la cocción, retirar la olla del fuego y añadir la mitad del queso; mezclar, vierta el arroz en una fuente y espolvorear con perejil y el resto de queso rallado. Listo a disfrutar de un rico risotto de jamón y guisantes.
ACN/Venezuela Tuya
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Tras aranceles de Trump, China registra cantidad récord de importación de crudo canadiense

China estaría registrando cantidades récords de importación de crudo canadiense, tras reducir drásticamente las compras de petróleo estadounidense, en medio de la ‘guerra’ arancelaria con Donald Trump.
La ampliación de un oleoducto en el oeste de Canadá, inaugurado hace menos de un año, ha brindado a China y a otros importadores de petróleo del este de Asia un mayor acceso a las vastas reservas de crudo de la región de arenas petrolíferas de Alberta.
Las importaciones chinas de crudo desde el puerto en la terminal del oleoducto cerca de Vancouver se dispararon a la cifra sin precedentes de 7.3 millones de barriles en marzo y van camino de superar esa cifra este mes, según datos de Vortexa, que rastrea los envíos de petróleo y gas natural por vía marítima.
Mientras tanto, las importaciones chinas de petróleo estadounidense se han desplomado a 3 millones de barriles mensuales desde un máximo de 29 millones en junio.
China importa más petróleo de Canadá
El cambio en los flujos de crudo norteamericano hacia China, el mayor importador de crudo del mundo, es otro ejemplo de las disrupciones económicas y estratégicas generadas por las medidas del presidente estadounidense Donald Trump para reestructurar las relaciones comerciales globales.
Para ser claros, el ‘apetito’ de China por el crudo canadiense comenzó a crecer cuando la expansión del oleoducto Trans Mountain, conocido como TMX, comenzó a transportar petróleo de Alberta a la costa del Pacífico de Columbia Británica en mayo.
La tendencia solo se aceleró después de que Trump asumiera el cargo con la intención declarada de imponer aranceles a China y otros países.
“Dada la ‘guerra’ comercial, es improbable que China importe más petróleo estadounidense”, declaró Wenran Jiang, presidente del Foro Canadá-China de Energía y Medio Ambiente, en una entrevista telefónica.
“No van a depender solo del petróleo ruso ni del de Oriente Medio. Cualquier producto canadiense será una buena noticia”, apuntó.
Aunque las importaciones chinas de petróleo de Norteamérica son insignificantes en comparación con las de Oriente Medio y Rusia, las arenas bituminosas canadienses constituyen una de las pocas fuentes de crudo relativamente barato, denso y con alto contenido de azufre, que muchas de las refinerías más avanzadas de China están equipadas para procesar
Para las refinerías asiáticas, el crudo de Oriente Medio con características similares, como el crudo pesado de Basrah de Irak, es caro en comparación con el petróleo de Alberta, dada la fortaleza del crudo de referencia de Dubái en la región.
Con información de: El Financiero
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