Nacional
Los mejores consejos para seleccionar y encender el alma de la parrilla: el carbón

La materia prima que alimenta las parrillas tiene un origen que se remonta a épocas antiguas. Antes de convertirse en el combustible actual, fue vegetación que, sometida a condiciones extremas de presión y calor durante millones de años, se transformó en una roca sedimentaria rica en carbono.
Para los maestros parrilleros, el carbón es mucho más que un simple combustible, es el alma de una experiencia culinaria única.
La recomendación es optar por aquel que proviene de maderas duras como teca, eucalipto, cují, algarrobo o vera.
Estas maderas, de alta densidad calórica, garantizan brasas duraderas y un calor constante, esenciales para una cocción óptima.
Calidad sostenible
El carbón vegetal de La Montserratina, un producto 100% nacional y ecológico, destaca por su calidad superior.
Extraído de bosques sustentables en el estado Cojedes, cuenta con la aprobación de los maestros parrilleros de la marca. Su solidez, porosidad y alto contenido de carbono le permiten alcanzar temperaturas hasta tres veces superiores a la leña, asegurando una cocción eficiente y sabrosa.
Para aprovechar al máximo este elemento, es crucial conocer su grado de degradación y elegir trozos grandes y compactos, que se consumen más lentamente y generan brasas duraderas.
Los artesanos del sabor sugieren crear una cama para sellar piezas grandes de carne, como la punta o el solomo, que requieren altas temperaturas.
A medida que se consume, se puede utilizar para cocinar piezas más pequeñas, como bistecs, aprovechando el calor residual.
Experiencia práctica
Fiel a uno de sus lemas: “si es con La Montserratina, ¡Fuego!”, la marca recuerda que la temperatura no se controla, sino que se aprende a utilizar.
La experiencia y la práctica son claves para dominar el arte de la parrilla.
Cada vez que se encienden las brasas, se revive un capítulo de la historia terrestre, donde la naturaleza, en su infinita capacidad de transformación, nos brinda el combustible perfecto para compartir momentos especiales al calor de las brasas.
Con información de nota de prensa
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Nacional
Panamá y Venezuela acordaron reactivar los servicios consulares

Las cancillerías de Venezuela y Panamá anunciaron este jueves la reactivación de sus respectivos servicios consulares, que estaban suspendidos desde hace casi un año.
A través de un comunicado difundido por el canciller de la República, Yván Gil, destaca que, en los próximos días, se espera la reapertura de los servicios consulares de Panamá en Caracas y los de Venezuela en Ciudad de Panamá.
Asimismo, agrega que «esta decisión conjunta prioriza el bienestar de las comunidades panameñas y venezolanas, facilitando el acceso a trámites y gestiones consulares esenciales».
Por su parte la Cancillería de Panamá, explicó en una nota de prensa que la decisión se tomó “ante la imperiosa necesidad de atender los asuntos consulares de sus nacionales”.
Venezuela y Panamá reactivarán consulados
Aunque no se especificó la fecha de reanudación de los servicios, el comunicado sostiene que “esta medida tiene como objetivo prioritario brindar asistencia y protección a las comunidades panameñas y venezolanas residentes en ambos países”.
El medio CNN contactó a la Cancillería de Panamá para preguntarle si esta medida significa un probable restablecimiento de las relaciones diplomáticas, pero aseguraron que solo implica a los servicios consulares.
Como es de recordar, el presidente de Panamá, José Raúl Mulino, anunció el 29 de julio de 2024 el retiro de su personal diplomático en Venezuela y que las relaciones con ese país quedaban en suspenso “hasta que se pusiera en marcha un sistema institucional, transparente y confiable”.
En ese momento, el reclamo era por el conteo de votos de las elecciones presidenciales en Venezuela, celebradas el domingo 28 de julio de 2024, y que dieron como ganador a Nicolás Maduro en medio de críticas de opositores y observadores y sin que hasta la fecha las autoridades den a conocer los números detallados de votos por centros y mesas de votación.
A fines de mayo, el presidente de Panamá, José Raúl Mulino, anunció en su conferencia de prensa semanal el reinicio de las operaciones aéreas con Venezuela.
“La reanudación de los vuelos entre Panamá y Venezuela se realizará bajo el principio de reciprocidad”, se indicó en aquella ocasión, en un comunicado la Autoridad Aeronáutica Civil de Panamá.
Con información de: CNN / Globovisión
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