Internacional
La Unesco declara el ceviche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Unesco declara el ceviche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, este miércoles 6 de diciembre.
La Unesco tomó la decisión en la decimoctava reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, que se celebra desde el pasado lunes y hasta el próximo sábado en la ciudad de Kasane, en el norte de Botsuana.
El Comité aprobó la propuesta de Perú formulada como «Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana».
Ceviche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
La candidatura es una de las 55 solicitudes de inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad que examina el Comité en el país africano.
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos y apreciados de la gastronomía peruana en todo el mundo.
Se trata de un manjar que consiste en carne marinada -mariscos, pescados o ambos- con aliño cítrico del que existen distintas versiones que integran la cultura culinaria de varios países latinoamericanos del océano Pacífico.
Plato bandera y patrimonio cultural
En Perú, el ceviche se considera el plato bandera y patrimonio cultural. La Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad reconoce y promueve la diversidad de prácticas y conocimientos culturales que realizan las comunidades.
La inscripción en la Lista anima a todas las partes interesadas a aplicar medidas de salvaguardia en estrecha colaboración con los portadores de las tradiciones.
La reunión de Botsuana también está marcada por la celebración del vigésimo aniversario de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.
Con 181 Estados partes, este marco normativo internacional de la Unesco ha registrado un índice de ratificación excepcional en una década.
ACN/MAS/EFE
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Internacional
Rusia lanzó una de los mayores ataques con misiles y drones contra Ucrania

Este viernes, Rusia lanzó una de las mayores descargas de misiles y drones de la guerra contra Ucrania. El ataque deja al menos cuatro personas muertas y edificios en todo el país dañados. Moscú sugirió que fue una represalia por el reciente ataque de Ucrania a las bases de bombarderos estratégicos rusos.
Los servicios de emergencia ucranianos también informaron de la muerte de tres bomberos en Kyiv. Se desconoce si la cifra de muertos proporcionada por el alcalde incluía a los tres bomberos.
Los ataques también afectaron a Chernihiv, cerca de la frontera con Belarús, que fue sacudida por 14 explosiones de drones y misiles balísticos, incluyendo misiles de crucero y misiles Iskander-M, según Vyacheslav Chaus, jefe de la administración militar regional de Chernihiv.
Guerra Ucrania – Rusia
En la ciudad noroccidental de Lutsk, a unos 96 kilómetros de la frontera con Polonia, los ataques rusos hirieron a cinco personas, según escribió su alcalde, Ihor Polishchuk, en Telegram la madrugada del viernes. Imágenes geolocalizadas por CNN mostraron al menos cuatro misiles impactando en la ciudad, provocando explosiones incendiarias al impactar.
Alrededor de 40 personas resultaron heridas en Ucrania en los ataques, según informó el ministro del Interior, Ihor Klymenko, en Telegram.
En un primer indicio de la magnitud del ataque, Rusia lanzó al menos 38 misiles de crucero, seis misiles balísticos y 407 drones durante la noche, según un recuento preliminar del portavoz de la Fuerza Aérea, Yurii Ihnat.
Por otra parte, un ataque con un dron ucraniano impactó una planta industrial en la ciudad de Engels, al sur de Rusia, según informó el gobernador de la región el viernes.
El último ataque ruso con drones y misiles contra Ucrania se produce días después de que el servicio de seguridad ucraniano lanzara una serie de audaces ataques a gran escala con drones en el interior de Rusia, atacando aeródromos y alcanzando múltiples aeronaves militares, incluyendo algunos de sus preciados bombarderos pesados con capacidad nuclear.
El martes, Ucrania también lanzó un ataque contra el Puente Kerch, el único punto de conexión directa entre Rusia y la península de Crimea anexionada, con 1.100 kilogramos de explosivos colocados bajo el agua.
Putin le comunicó a su homólogo estadounidense, Donald Trump, que Rusia respondería a esos ataques en la última llamada telefónica que ambos líderes mantuvieron el miércoles.
Con información de: CNN
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