Salud y Fitness
Riesgo de gripe aviar en la salud pública es bajo según la OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha expresado que el riesgo de gripe aviar para la salud pública es bajo. Sin embargo, recalcó que sigue habiendo elevado y creciente número de brotes en animales, especialmente en Estados Unidos. Así lo informó en un reciente documento hecho público.
La OMS también resalta una mayor exposición humana a la gripe aviar o H5N1, habiéndose notificado «relativamente pocas infecciones» en personas. «La mayoría de los casos humanos registrados desde principios de 2021 han estado asociados al contacto directo o indirecto con animales infectados. Igualmente, en entornos contaminados, como mercados de aves de corral vivas», explica el informe.
Riesgo de gripe aviar para la salud pública es bajo y casos registrados son leves
A pesar de que la gravedad de la enfermedad varía desde leve a mortal, la mayoría de los casos recientes son de carácter leve. El riesgo de gripe aviar para la salud pública es bajo y aún no se conoce ninguna transmisión de persona a persona, según el documento.
La OMS, apoyándose en detallados estudios, estima «improbable» la transmisión sostenida de persona a persona. «Sobre todo si no se producen cambios genéticos adicionales en el virus», refiere.
El organismo sigue exhaustivamente la propagación del virus aviar H5 en la población de ganado lechero de Estados Unidos. Muchas personas pueden estar en contacto prolongado y cercano con superficies y productos animales potencialmente contaminados. Esto conduce a la posibilidad de que se detecten más casos humanos en ese país. «Especialmente entre los que no usan un equipo de protección adecuado o se encuentran en entornos que no han tomado medidas de mitigación», considera la OMS.
Es por ello por lo que ha instado a los agricultores a mejorar la bioseguridad de las explotaciones. Igualmente, pide a los gobiernos reforzar la vigilancia y centrar sus esfuerzos en la prevención y reducción de las transmisiones.
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Fundación Celíaca certifica productos libres de contaminación cruzada

La Harina de Maíz Mary y el Arroz Integral Bio Mary, productos de Alimentos Mary, han sido certificados por la Fundación Celíaca de Venezuela como alimentos libres de contaminación cruzada en su proceso productivo, garantizando su seguridad para personas celíacas.
Compromiso con la seguridad alimentaria
Durante el 16º encuentro anual de la Fundación Celíaca de Venezuela, celebrado el 3 de mayo en Caracas, se reconoció el esfuerzo de Alimentos Mary por implementar medidas estrictas para evitar la contaminación cruzada en sus productos.
Anaeva Aleo, presidenta de la fundación, destacó la colaboración de la empresa y su compromiso con la comunidad celíaca.
Estrategias para minimizar la contaminación cruzada
Dayan Benítez, gerente de mercadeo de Alimentos Mary, explicó que la empresa ha trabajado durante siete años en la adecuación de sus plantas y la formación de su personal para garantizar procesos seguros. Además, se han establecido protocolos en toda la cadena de valor, desde la siembra hasta la comercialización, con el objetivo de reducir riesgos en el almacenamiento, transporte y exhibición de los productos.
Expansión de la oferta certificada
Alimentos Mary planea seguir ampliando su portafolio de productos libres de contaminación cruzada, reforzando su compromiso con la seguridad alimentaria.
Nota de prensa
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