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Tomás Elías González Benítez: “El mejor vino es el que compartimos con nuestros seres queridos”

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El experto enólogo da las claves para elegir los mejores caldos de cara a las fiestas navideñas

Se acercan días festivos y puede que muchos ya estén pensando en cómo maridar las copiosas cenas y reuniones, siempre y cuando las actuales condiciones sanitarias las permitan. Una de las cosas que no pueden faltar en la mesa es un buen vino y la verdad es que pocos nos libramos de comprar una botella. Ya sea porque estamos invitados a una cena y debemos obsequiarlo a nuestros anfitriones o porque tenemos que convidar a nuestros invitados, es fácil que ya estemos pensando en con qué caldos amenizar la velada.

Tomás Elías González Benítez es un experto enólogo que nos da las claves para hacer laelección correcta. “Es fácil sentirse perdido en la bodega, buscando la mejor opción para una velada, sobre todo si somos invitados y no conocemos el menú”, reconoce. Pero empecemos por el principio: ¿qué tipos de vino hay? ¿Cuáles son mejores?

Tipos de vino: blanco, tinto, brisado y rosado.

Aunque hay muchas maneras de clasificar el vino, lo más habitual es diferenciar los vinos por su color, que desvela con qué tipo de uvas han sido elaborados. En este sentido existen los clásicos vinos tintos y blancos, así como los rosados y los menos conocidos brisados.

  • Los vinos tintos son los elaborados con uvas tintas. La fermentación se realiza con el mosto y el hollejo. El hollejo es la parte de la uva que aporta el color.
  • Los vinos blancos se elaboran con uvas blancas o, en el caso de que sea con uvas tintas, se retira el hollejo para que no de color y se utiliza solo la pulpa. Para la fermentación de este tipo de vino sólo se utiliza el mosto. Entre sus variedades, encontramos el vino verde portugués y el vino amarillo francés.
  • Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas. Para conseguir su color característico, se deja que la uva macere antes de prensar el mosto. Así, el mosto ha cogido color antes de su fermentación. Otra opción “no oficial” de conseguir vino rosado es mezclando vino tinto y blanco, aunque estos deben tener un etiquetado que lo especifique.
  • Por último, los vinos brisados son vinos blancos en los que, junto al mosto, se ha dejado fermentar los hollejos, pepitas y raspones. De este modo, el vino adquiere un color anaranjado y una mayor tanicidad.

¿Qué tipos de vinos son mejores? Tomás Elías González Benítez nos da las pistas

Todos hemos escuchado alguna vez aquello de los tintos para las carnes y los blancos para el pescado. Pero, ¿qué hay de cierto en esto? Tomás Elías González Benítez nos desmiente parte de esta información: “Estamos hablando de maridajes, que de lo que verdaderamente tratan es de emparejar comida y vino para potenciar el sabor de ambos”, explica. “En ese sentido, sí, usaremos los vinos tintos para las carnes, pero no todos los tintos y no todas las carnes. Por ejemplo, para las carnes grasas será más conveniente tomar vinos como Petit Verdot o Cabernet Sauvignon, que son intensos, mientras que las carnes magras es preferible acompañarlas con Merlot o Tempranillo”, indica González Benítez

“Sin embargo, los pescados grasos también se entiende muy bien con los tintos ligeros como Pinot Noir o Merlot, además de con los blancos más contundentes, como puede ser el Chardonnay”, puntualiza Tomás Elías González. Los pescados blancos serán los que más pidanblancos ligeros y afrutados.

¿Una recomendación para no fallar? El Pinot Noir. “Es un vino muy versátil, o también puedes elegir cualquier rosado”, asiente Tomás. “Pero yo siempre digo que el mejor vino es el que compartimos con nuestros seres queridos y el que elegimos de acuerdo a nuestros gustos”. Así que si el vino que más te gusta es un Bonarda, Albariño o Cabernet, ¡acertarás seguro!

No dejes de leer: Otra historia se “teje” con José Peseiro en la FVF

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Barcelona y Madrid: viaja y descubre en todo su esplendor las ciudades más emblemáticas de España

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Ciudades más emblemáticas de España
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Barcelona y Madrid son ciudades icónicas de España, ambas metrópolis te ofrecen una experiencia única, llena de lugares auténticos y vibrantes. En ellas podrás vivir momentos inolvidables, desde disfrutar de exposiciones de arte de renombre mundial hasta bailar al ritmo de festivales de música emocionante; además, podrás asistir a conciertos de tus artistas favoritos y disfrutar de ferias para toda la familia.

Barcelona, capital de Cataluña, te cautivará con su arquitectura modernista, sus playas doradas y su ambiente cosmopolita. No te pierdas la Sagrada Familia de Gaudí, pasea por Las Ramblas y disfruta de un delicioso “pa amb tomàquet”.

Por su parte, Madrid, la capital de España, te sorprenderá con su historia, su riqueza cultural y su vibrante vida nocturna. Visita el Palacio Real, pasea por el Retiro y disfruta de las tapas en el Mercado de San Miguel.

Tanto Barcelona como Madrid te ofrecen una experiencia única e inolvidable. Elige la ciudad que mejor se adapte a tus intereses y prepárate para disfrutar de un viaje lleno de cultura, emoción y experiencias únicas

¿Qué hacer en Barcelona hoy?

Emprende un viaje cultural sin igual por la Ciudad Condal y descubre la gran variedad de exposiciones en Barcelona hoy, sumérgete en el mundo del arte y la cultura donde encontrarás una amplia selección de actividades para todos los gustos; desde teatro, conciertos, eventos al aire libre, así todo un recorrido por el arte y la cultura.

Barcelona te espera con los brazos abiertos para que disfrutes de una experiencia inolvidable. Explora, descubre y déjate sorprender por la magia de esta ciudad única.

En un viaje cultural sin igual por la Ciudad Condal, los amantes del arte estarán encantados con la gran variedad de exposiciones en Barcelona que se ofrecen durante todo el año, donde la ciudad te invita a sumergirte en el mundo del arte y la cultura.

Barcelona es un verdadero paraíso, está alberga una amplia variedad de exposiciones que abarcan desde artistas contemporáneos hasta grandes maestros de la historia. Desde exposiciones temporales que te sorprenderán con nuevas perspectivas hasta exposiciones permanentes en museos de reconocido prestigio como el Museo Picasso o el Museu Nacional d’Art de Catalunya, la oferta cultural de Barcelona es inigualable.

Fiestas, festivales, conciertos y mucho más: la Barcelona más animada

Explora la ciudad más allá del arte y la cultura, también sumérgete en la cultura urbana entre bailes, y diversos géneros musicales, podrás disfrutar de fiestas, festivales, conciertos de artistas locales e internacionales.

La ciudad cuenta con una amplia variedad de salas de conciertos y espacios al aire libre donde podrás disfrutar de música en vivo de todos los estilos.

Festivales como el Sónar, el Primavera Sound o el Cruïlla son eventos de referencia internacional que atraen a miles de visitantes cada año. Y si buscas algo más tradicional, no te pierdas las fiestas populares de Barcelona, como la Mercè o la Sant Joan.

Ciudades más emblemáticas de España

Madrid también te espera: descubre sus mejores eventos

Si estás buscando una ciudad que te cautive con su energía vibrante, cultura diversa y una amplia gama de eventos para todos los gustos, Madrid es tu destino ideal.

En la capital española podrás vivir una experiencia inolvidable, ya sea que te apasionan las artes, la música, la gastronomía o simplemente quieras disfrutar de un ambiente único, donde puedes encontrar grandes eventos en Madrid hoy para armar el mejor plan de viaje, lleno de magia y diversión.

Exposiciones, ferias, festivales, conciertos, la oferta cultural de Madrid es tan amplia como diversa. No te pierdas los museos de renombre mundial, como el Museo del Prado o el Museo Reina Sofía, o disfruta de un espectáculo en el Teatro Real.

No importa la época del año en la que visites Madrid, siempre encontrarás algo emocionante que hacer. En primavera, la ciudad se llena de color con los festivales de flores y las fiestas al aire libre. En verano, podrás disfrutar de conciertos en los parques y de las noches de cine bajo las estrellas. En otoño, la ciudad se convierte en un escaparate de la moda con la Semana de la Moda de Madrid. Y en invierno, podrás disfrutar de la Navidad en Madrid, una época mágica que llena la ciudad de luces y alegría.

Sumérgete en la cultura, la historia, la gastronomía y la vida nocturna de estas dos ciudades emblemáticas de España. Barcelona y Madrid son icónicas ciudades donde podrás vivir una experiencia única e inolvidable. . Ambas ciudades ofrecen una amplia variedad de eventos para todos los gustos, desde exposiciones de arte hasta festivales de música, pasando por conciertos, obras de teatro, ferias y mucho más.

Elige la ciudad que mejor se adapte a tus intereses y prepárate para disfrutar de un viaje lleno de cultura, emoción y experiencias únicas.

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