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¡Época navideña! Prepara un exquisito Panettone de Chocolate
El Panettone es una receta de bizcocho típica italiana que suele comerse en fechas navideñas. El más tradicional lleva pasas y frutas confitadas pero para los más golosos está también esta la versión de chocolate.
Aquí tienes el paso a paso para preparar un delicioso Panettone de Chocolate para Navidad.
Ingredientes:
500 gr. de harina todo uso – 4 tazas
125 ml. de leche líquida tibia – 1/2 taza
1 cucharadita de levadura instantánea
3 huevos grandes
125 gr. azúcar – 1/2 taza
½ cucharadita de sal
250 gr. mantequilla – 1 taza
125 ml. de agua – 1/2 taza
Ralladura de una naranja
250 gr. chocolate oscuro en trozos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación del Panettone de Chocolate
En un recipiente disolvemos la levadura en la leche. Luego agregamos 1 taza de harina y 1 cucharada de azúcar. Mezclamos con un tenedor, hasta que se vuelva una masa pegajosa y homogénea. Luego, tapamos el recipiente y dejamos reposar por lo menos 3-4 horas.
Aparte, en otro recipiente colocamos el pre-fermento, los huevos, el azúcar, la sal, el resto de harina, el agua, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezclamos bien y amasamos por 25-30 minutos, haciendo 3 pausas, hasta lograr una masa elástica.
Luego, agregamos poco a poco la mantequilla en pomada mientras amasamos. Sigue amasando otros 15 minutos para integrarla bien. Si estiras la masa y no se rompe, estará lista.
Hacemos una bola y la ponemos en un recipiente engrasado. Tapamos y dejamos reposar al menos 3 horas.
Pasado el tiempo, volvemos a amasar, integrando los trocitos de chocolate. Formamos una bola, la colocamos en el molde de papel especial para Panettone o si no, en una tortera alta de 16×10.5 cm, engrasada y enharinada. Tapa y deja reposar por 3 horas más.
El Panettone debe crecer, desbordándose del molde. Con un cuchillo, hacemos una cruz en la superficie y agregamos 4 cucharaditas de mantequilla en cada triángulo.
A continuación, precalentamos el horno a 180°C 15 minutos antes y horneamos por 45-50 minutos. Retiramos del horno y dejamos que se enfríe colgado boca abajo por 3 horas para evitar que se baje. Puedes atravesar el Panettone con 2 palillos largos de madera y sostenerlos en las guías del horno.
ACN/ Ok Diario
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Los mejores finales de sprint en la historia del patinaje de velocidad
En el patinaje de velocidad sobre hielo, los finales de sprint tienen una tensión especial porque todo se decide en distancias muy cortas. En 500 metros, una carrera puede durar 34, 35 o 36 segundos, y una diferencia de 0,01 puede separar el oro de la plata. En 1.000 metros hay algo más de margen táctico, pero el final sigue siendo una pelea entre potencia, curva y resistencia al ácido láctico. Por eso los mejores cierres de la historia no se recuerdan solo por el tiempo, sino por la forma en que el patinador sostuvo la velocidad cuando el cuerpo ya pedía romperse. Para quienes observan salidas, curvas y remates finales en el hielo, 1xBet Guatemala permite seguir eventos con opciones deportivas claras.
Uno de los finales más brutales fue el de PyeongChang 2018 en 500 metros masculino, cuando Håvard Lorentzen ganó con 34,41 y superó a Cha Min-kyu por solo 0,01. En Salt Lake City 2002, Gerard van Velde firmó un 1:07,18 en 1.000 metros, una carrera que cambió su carrera porque llegó con una vuelta final extraordinaria. En Nagano 1998, Hiroyasu Shimizu convirtió el 500 metros en una demostración de salida, frecuencia y control de curva ante una presión enorme. En el 500 femenino, Nao Kodaira también dejó una referencia moderna con su 36,94 olímpico en 2018. Si te interesan pruebas donde un cierre explosivo cambia toda la clasificación, Guatemala 1xBet ayuda a usar esa lectura antes de apostar.
Qué hace inolvidable un final de sprint
Un sprint de patinaje no se gana solo en los primeros 100 metros. La salida importa muchísimo, pero el último tramo revela quién puede mantener la técnica cuando las piernas ya pierden frescura. En 500 metros, el patinador necesita arrancada explosiva, primera curva limpia y una recta final sin levantar demasiado el tronco. En 1.000 metros, además, debe guardar suficiente energía para no perder medio segundo en la última vuelta.
Algunos finales que explican muy bien esa grandeza son:
- Håvard Lorentzen en 2018, oro olímpico en 500 m con 34,41.
- Cha Min-kyu en 2018, plata a solo 0,01 del oro.
- Gerard van Velde en 2002, 1:07,18 en 1.000 m con cierre histórico.
- Hiroyasu Shimizu en 1998, dominio de salida y velocidad en 500 m.
- Nao Kodaira en 2018, 36,94 olímpico en 500 m femenino.
- Jeremy Wotherspoon, referencia de potencia y frecuencia en sprints mundiales.
Lo fascinante de estos finales es que el margen visual casi desaparece. Desde la grada, 0,01 parece nada; en la pista, puede ser una cuchilla mejor colocada, una curva menos abierta o una extensión final más limpia. En 500 metros, un patinador puede perder la carrera por abrirse 20 centímetros en la última curva. En 1.000 metros, puede perderla por entrar demasiado fuerte y pagar 0,30 en los últimos 200 metros.
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