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¡Sazón de la abuela! Disfruta de un domingo familiar preparando una sopa de mondongo

Publicado

Hace 3 años

7 junio, 2020

Por

Escalona Barbara

La sopa de mondongo, es un hervido espeso con aires españoles, de contenidos diversos, y muy sazonado; pero de sabor inigualable.

Se prepara con panza de res, muy limpia y finamente troceada, paticas de cochino blandas y troceadas; diversos vegetales y verduras; cocinados por largo tiempo y acompañado de aliños y especies.

Su preparación lleva tiempo, sobre todo la limpieza y preparado de los ingredientes previos a la cocción; es un plato dominguero en las casas de familias venezolanas.

Si se arriesga a preparar este criollo plato; puede dejar a más de un comensal con la frente llena de sudor; de tan cálida y delicioso sabor.

Ingredientes de la sopa de mondongo

1 Kg. de panza de res
1 Kg. de paticas de cochino
5 Lts de agua
1 pimiento rojo
8 dientes de ajo
250 grs. de papas
250 grs. de zanahorias
250 grs. de apios
2 jojotos troceados
sal

Para el sofrito

6 tomates maduros
1 cebolla grande
8 dientes de ajo
3 cdas de mantequilla
1 pimiento verde
sal al gusto
comino
pimienta

Preparación de la sopa de mondongo

Lave cuidadosamente la panza frotándola a fondo con limones partidos; déjela en remojo un día antes de su preparación, al otro día vuelva a lavarla frotándola muy bien; hasta que este muy limpia.

Aparte limpie las paticas de cochino ya troceadas; corte la panza en cuadritos pequeños y ponga en una olla al fuego, con el agua, la cebolla; el pimiento rojo y el ajo.

Sazone con sal. Cuando la panza y las paticas hayan ablandado, retírelas del fuego y cuele el caldo. Al caldo ya colado agregue las verduras limpias y troceadas en dados pequeños; y hiérvalas hasta ablandar.

Aparte sofría los tomates en la mantequilla con el ajo; la cebolla y el pimiento verde finamente picados, y agréguelo al caldo, agregue la panza y las paticas de cochino; sazone con sal y especies y déjelo hervir hasta que se mezclen todos los sabores.

Este plato se sirve bien caliente y en oriente le agregan azúcar; en el centro limón, si se usa picante se recomienda discreción. Disfrute de una rica sopa de mondongo.

ACN/Venezuela Tuya

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José Zeila lleva una luz de fe y esperanza a toda América Latina

Publicado

2 días ago

26 mayo, 2023

Miguel Sanchez

José Zeila lleva una luz de fe - noticiacn

José Zeila lleva una luz de fe y esperanza a toda América Latina. A través de sus redes sociales y su labor solidaria un venezolano ha logrado tocar las fibras más sensibles de millones de personas en el mundo entero; él es José Zeila, quien poco a poco está dejando una huella imborrable en los corazones de los latinos.

Es un influencer, que por medio de sus plataformas genera una luz de fe y esperanza a los más necesitados y no solo de su país de origen, lo está logrando en toda América latina. Historias conmovedoras y de gran inspiración engalanan su historial, con lo cual, ha despertado la bondad de una amplia audiencia que han aportado a esta noble causa y labor altruista.

José Zeila lleva una luz de fe - noticiacn

José Zeila lleva una luz de fe y esperanza

“Estoy viviendo momentos y experiencias que guardo en lo más profundo de mi corazón; el poder mostrarle al mundo que al ayudar a los demás recibimos mucho más de lo que damos es realmente satisfactorio y eso en mi vida y mi alrededor lo he confirmado”, agregó.

Actualmente, Zeila le comparte a su más de un millón de seguidores historias que han llegado a emocionar y estremecer a su audiencia entera, quienes juntos se han convertido en multiplicadores de bendiciones y de buenas acciones; entre ellos artistas de gran renombre como, Daddy Yankee, Wisin, Nacho, Felipe Peláez, Raphy Pina, Marko, Gustavo Elis, Victor Muñoz, entre otros.

José Zeila lleva una luz de fe - noticiacn

“Salvar vidas”

Gracias a su gestión, recibe colaboraciones que le permiten brindar apoyo a personas de bajos recursos y “salvar vidas” como en ocasiones se ha referido el también abogado. “Logré mi plenitud y encontré el sentido de mi vida el día que Dios me permitió y me usó como herramienta para ayudar a los demás” Agregó.

El influencer, emprendedor y apasionado, busca despertar conciencia y sensibilizar a la humanidad; además de seguir siendo un altavoz en su misión de transmitir un mensaje por medio de sus redes sociales que ayuden a los demás.

Puedes ver más en:

Instagram: @soyjosezeila

Tiktok: @soyjosezeila

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