Nacional
UCV lucha por sobrevivir al abandono intensificado por el covid-19
Los pasillos están vacíos y silenciosos en la Universidad Central de Venezuela (UCV), casa de estudio que lucha por sobrevivir al abandono intensificado por la pandemia covid-19.
Sus 32.000 estudiantes han sido evacuados por la pandemia de covid-19. Esta no es la única universidad que padece este mal, la Universidad de Carabobo y del Zulia, también lo viven.
Según profesores y alumnos, el centro público de estudios, con casi 300 años de fundado, padece no solo por el virus; sino de agudos problemas derivados de la crisis económica que afecta al país y que lo ha dejado con un exiguo presupuesto y un 30% de sus graduados emigrando.
Con este escenario, claramente se arriesga la formación de profesionales tan necesarios en la nación Opep; desde médicos hasta obreros calificados.
El deterioro de la infraestructura de la universidad comenzó a notarse en junio con el colapso de un tramo del techo de una caminería al aire libre y que es una parte de la icónica arquitectura del complejo; que ha sido reconocida en el año 2000 por la Unesco como patrimonio de la humanidad.
UCV lucha por sobrevivir al abandono
Los problemas de la universidad indican que Venezuela corre el riesgo de perder mayor número de profesionales; lo que podría dejar al país sin los recursos humanos.
Algo que se necesita para reconstruir una nación donde un colapso hiperinflacionario de seis años empujó a la mayoría de ellos; fuera del país.
Algunos alumnos apenas reciben su título profesional, se van de Venezuela; dijo Cecilia García Arocha, rectora de la UCV. “Es un desangre”, agregó.
A la vez que se reduce el número de estudiantes, algunos de los profesores apenas ganan 1,50 dólares al mes; a pesar de tener estudios de postgrado, dijo García, ella misma una graduada de la Facultad de Odontología de la UCV en 1976.
La federación de estudiantes, que ahora están alejados de las aulas por la cuarentena que rige en el país desde marzo; hacen jornadas voluntarias de limpieza porque no hay personal debido a la cuarentena.
“El deterioro es general”, dijo David Sosa, presidente de la federación estudiantil de la UCV; en medio de pasillos con algunos segmentos de adoquines rotos y techos con filtraciones.
“Es decepcionante que nosotros tenemos que sentarnos a esperar que otros países puedan desarrollar, soluciones; vacunas (para el coronavirus) cuando nosotros en Venezuela tenemos universidades que históricamente han sido de primera”, agregó Sosa.
Profesionales de primera
El médico y científico venezolano fallecido en 2014, Jacinto Convit, varias veces nominado al premio Nóbel de Medicina por haber ideado una vacuna contra la lepra; era un egresado de la UCV, recordó Víctor Márquez, presidente de la Asociación de Profesores de la UCV.
Agregó que “un gobierno que destruye lo que es el elemento fundamental del desarrollo social, como es la educación, (…) le está generando un futuro terrible a la nación”.
“No es una tragedia que vamos a resolver de manera inmediata”, agregó.
ACN/Panorama
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Nacional
Chorizo Crudo Parrillero de La Montserratina: sabor que une a la familia venezolana
En Venezuela, las parrillas son más que una simple comida, son una tradición que unen a las personas en momentos especiales; y en el corazón de estas parrillas, siempre hay un ingrediente indispensable: el Chorizo Crudo Parrillero de La Montserratina.
Su frescura lo convierte en el preferido por los venezolanos y una opción deliciosa y versátil para disfrutar en las parrillas.
Este chorizo, perteneciente a la categoría de “crudos” de la marca, se distingue por su sabor único y especial, producto con condimentos naturales “que le dan un sabor distintivo, además de que tiene menos conservantes”, refirió Wilfredo Flores, gerente de Manufactura
de La Montserratina.
Se recomienda cocinarlo a fuego lento, sin pincharlo ni rociar la parrillera con aceite, para lograr una textura firme y un sabor auténtico.
Características:
Crudo: Debe ser bien cocido antes de su consumo.
Menos conservantes: Una opción más saludable.
Embutido en tripa natural: Le da una textura firme y un sabor auténtico.
Cocción lenta: Se recomienda colocarlo a los lados de la parrillera para que se cocinen a fuego lentamente.
Sin pinchazos: No se debe pinchar el chorizo antes de cocerlo o partirlo a la mitad.
Sin aceite: No es necesario rociar de aceite la parrillera, porque los productos de La Montserratina no se pegan
Temperatura ideal: Se mide colocando la mano a 10 centímetros de las brasas. Si se puede soportar 6 segundos a esa distancia sobre el fuego sin quemarse, es el calor correcto.
Reposo: Luego de estar cocido, se recomienda dejarlo reposar unos minutos antes de servirlo y degustarlo.
Toda una tradición
El Chorizo Parrillero de La Montserratina tiene una rica historia que se remonta a más de 70 años de tradición.
Desde entonces, se ha convertido en un ícono de las parrillas venezolanas, presente en hogares y restaurantes de todo el país.
En las redes sociales de @LaMontserratina de Instagram, Facebook y X (antes Twitter), y @LaMontserratinave en TikTok, se puede conocer más del portafolio de la marca, recetas con todas las categorías de sus productos y los interesantes tips de la mano de la marca líder
en productos parrilleros.
Con información de nota de prensa
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