Salud y Fitness

Muere hombre en Florida por infección de ameba «comecerebros»

Publicado

Hace 4 años

2 marzo, 2023

Por

Miguel Sanchez

Murió hombre por tomar agua del grifo - noticiacn

Murió hombre por tomar agua del grifo. El individuo residente en el condado de Charlotte, en la costa suroeste de Florida (EE.UU.), falleció a consecuencia del probable consumo de agua de grifo que contenía la microscópica ameba «comecerebros» conocida científicamente como «Naegleria fowleri»; confirmó el Departamento de Salud del estado.

Las autoridades sanitarias señalaron en un comunicado que el fallecido, cuya identidad no fue divulgada; sufrió una infección de este parásito «posiblemente como resultados de prácticas de enjuague de los senos paranasales con agua del grifo».

Las autoridades continúan investigando este fallecimiento que se produjo a finales de febrero pasado. «Se está realizando una investigación epidemiológica para comprender las circunstancias específicas de la infección» de esta ameba parásita. Lamentablemente resultó en una muerte, y cualquier información adicional sobre este caso es confidencial para proteger la privacidad del paciente»; dijo Jae Williams, del Departamento de Salud de Florida.

Murió hombre por tomar agua del grifo

La «Naegleria fowleri» vive en el ambiente sin causar daño al ser humano; pero cuando prolifera en aguas cálidas puede llegar a causar infecciones letales, al llegar al cerebro a través de los nervios olfativos durante el baño.

Esta ameba puede destruir el tejido cerebral y suele causar la muerte; por lo que las autoridades llaman a la precaución durante las actividades en aguas dulces y templadas en verano.

«En raras situaciones, esta ameba puede causar una infección del cerebro llamada meningoencefalitis amebiana primaria (MAP)»; señaló el Departamento de Salud, que instó a los residentes en ese condado a que sigan una serie de instrucciones sanitarias, entre otras, como el uso solo de agua destilada o esterilizada al hacer el tipo de enjuague nasal citado.

A saber

Entre 1962 y 2021 solo sobrevivieron 4 de las 154 personas infectadas en EE.UU. por la ameba «comecerebros».
Según datos de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU, el año pasado murió un niño que contrajo este parásito después de nadar en el lago Mead, en Nevada; otro niño falleció en Nebraska y un residente de Missouri, que se infectó después de bañarse en Iowa, recogió el canal CBS Miami.

ACN/MAS/Agencias

No deje de leer: ONU determinó que Daniel Ortega y Rosario Murillo han perpetrado violaciones a los DD.HH.

Infórmate al instante únete a nuestro canal de Telegram NoticiasACN

Etiquetas:ACN agua del grifo ameba ameba "comecerebros"comecerebros destacado Murió hombre por tomar agua del grifo Naegleria fowleri Noticiacn Noticias de salud y fitness

¿Qué es la dieta de salud planetaria y cómo practicarla?

¿Tomar suplementos de vitamina D puede prevenir la demencia?

Salud y Fitness

Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

Publicado

2 días ago

13 septiembre, 2026

Gabriela Suniaga

La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.