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Microbiota bucal e intestinal y su nexo en pacientes con ortodoncia

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Microbiota bucal ortodoncia
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La ortodoncia contemporánea está evolucionando hacia una visión más integral, en la que el éxito del tratamiento no depende únicamente del movimiento dental, sino también del equilibrio microbiano del paciente.

Así lo plantea la ortodoncista venezolana Patrycia Piña, quien destaca la importancia de comprender la microbiota bucal e intestinal como parte esencial del abordaje clínico.

“La microbiota bucal es un ecosistema de bacterias, hongos, virus y arqueas que residen en la cavidad oral. A diferencia de la intestinal, que se centra en la digestión y la inmunomodulación sistémica, la bucal está especializada en un entorno que cambia constantemente”, explica la especialista.

En el contexto de la ortodoncia, la colocación de aparatos como brackets y arcos metálicos genera nuevos nichos que alteran la proporción de microorganismos, favoreciendo la acumulación de placa y el crecimiento de bacterias cariogénicas como Streptococcus mutans. Esto puede propiciar la aparición de biopelículas densas y especies patógenas en zonas específicas de la boca.

La Dra. Piña introduce los conceptos de eubiosis y disbiosis como claves para entender el impacto microbiano en la salud oral. La eubiosis representa un estado de equilibrio que protege contra complicaciones como la gingivitis, la periodontitis y la desmineralización del esmalte. En contraste, la disbiosis se asocia a higiene deficiente, dieta alta en azúcares y la presencia de aparatos ortodónticos.

Además, la especialista revela la interconexión entre la microbiota bucal e intestinal. “La principal vía de comunicación es la deglución, donde billones de microorganismos bucales y sus metabolitos son ingeridos diariamente, influenciando directamente el intestino”, señala. Esta relación puede verse afectada en pacientes con enfermedades sistémicas, generando un círculo vicioso que compromete el tratamiento ortodóntico.

En cuanto a estrategias emergentes, Piña destaca el potencial de los probióticos y prebióticos como moduladores de la microbiota.

Aunque su uso aún no es estándar en ortodoncia, cepas como Lactobacillus reuteri y Streptococcus salivarius K12 muestran efectos prometedores en la reducción de bacterias patógenas y la inflamación gingival.

La especialista propone un enfoque clínico holístico que incluye educación en higiene específica, recomendaciones dietéticas, monitoreo constante, colaboración interdisciplinaria y evaluación de coadyuvantes como fluoruros tópicos y probióticos.

“Nuestra responsabilidad va más allá de alinear dientes. Debemos ser educadores sobre la importancia de la higiene específica en ortodoncia y las implicaciones de la dieta en la microbiota. El estado de la microbiota podría guiar decisiones terapéuticas personalizadas”, concluye Piña.

 

 

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Salud y Fitness

Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

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volver a congelar un producto
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La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.

Frescarini™: sabor italiano listo para servir

La marca invita a disfrutar de la auténtica comida italiana con sabor garantizado, calidad y practicidad, bajo el concepto Cucina D’Italia.

 

Con información de nota de prensa

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