Cómo conservar tus preparaciones por más tiempo con envases de vidrio

Publicado

Hace 11 meses

8 octubre, 2025

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¿Quieres disfrutar tus creaciones culinarias como si fueran recién hechas? El uso de envases de vidrio y una correcta esterilización son aliados clave para lograrlo.

Estos métodos permiten preservar el sabor auténtico y la calidad de los ingredientes sin necesidad de conservantes artificiales, al tiempo que evitan la proliferación de microorganismos.

El vidrio es un material ideal para conservar alimentos: no interactúa con los componentes de la comida, es impermeable a gases, vapores y líquidos, y resiste altas temperaturas.

Además, permite un cierre hermético que impide la entrada de gérmenes, lo que lo convierte en una opción segura y confiable para almacenar salsas, conservas y otras preparaciones.

Frescarini^TM, marca experta en la Cucina D’Italia, ha apostado por este tipo de envase para sus salsas, garantizando seguridad alimentaria y conservación del sabor.

Sus productos están disponibles en presentaciones de 190g y 490g, adaptadas a distintas necesidades.

Método tradicional de esterilización en agua hirviendo

Para quienes desean aplicar esta técnica en casa, aquí se detallan los pasos para esterilizar frascos de vidrio de forma segura:

Limpieza inicial: Lavar frascos y tapas con agua caliente y jabón, eliminando cualquier residuo.
Preparación de la olla: Usar una olla profunda con un paño limpio en el fondo para evitar que los frascos se rompan.
Ubicación de los envases: Colocar los frascos boca arriba sin que se toquen. Añadir tapas y gomas alrededor.
Agua fría: Llenar la olla con agua fría, cubriendo los frascos por al menos 2,5 cm.
Ebullición: Hervir durante 10 minutos como mínimo. Para frascos grandes, extender hasta 15 o 20 minutos.
Secado: Retirar con pinzas o guantes y colocar boca abajo sobre un paño limpio o rejilla.

Recomendaciones adicionales

Introducir los frascos en agua fría para evitar choque térmico.
Llenarlos con preparaciones calientes mientras aún están templados y taparlos de inmediato para lograr el sellado al vacío.
Conservar los frascos cerrados a temperatura ambiente. Una vez abiertos, deben guardarse en la nevera.
No almacenar envases de vidrio en el congelador, ya que el cristal puede estallar al congelarse.

Con estos pasos, tus preparaciones caseras estarán protegidas y listas para disfrutarse en cualquier momento.

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OPS y OMS recomiendan limitar el sodio en alimentos enlatados

Publicado

3 días ago

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Gabriela Suniaga

El atún es uno de los alimentos más consumidos en el mundo por su versatilidad y beneficios nutricionales. Sin embargo, al momento de elegir entre las distintas opciones del mercado, es clave conocer los elementos que determinan su calidad y valor real como producto saludable.

Tres factores esenciales para elegir un buen atún enlatado

Lista de ingredientes y aditivos Los mejores atunes contienen pocos ingredientes: atún, agua o aceite, y sal. La OPS y la OMS recomiendan limitar el consumo de productos con altos niveles de sodio, mientras que ciertos aditivos pueden alterar el sabor y la pureza del pescado.
Medio de conservación
- Atún en agua: opción ligera, ideal para controlar calorías y grasa, preserva el sabor puro del pescado.
- Atún en aceite: aporta textura más suave y sabor intenso. El tipo de aceite influye en sus propiedades nutricionales; por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra es valorado por sus beneficios cardiovasculares, según la Fundación Española del Corazón.
La elección depende del gusto personal y de la receta. La línea de atún Secretos de la Abuela ofrece ambas presentaciones.
Tipo de atún y calidad del pescado Las especies más comunes enlatadas son el atún de aleta amarilla y el listado, clasificadas por la FDA como seguras por sus bajos niveles de mercurio. La calidad se refleja en la consistencia de los lomos y en la ausencia de pedazos desmenuzados.

Una marca con sello de confianza

El atún Secretos de la Abuela garantiza pureza en sus ingredientes, ofreciendo puro lomo de atún como alternativa confiable y deliciosa para toda la familia. Sus productos están disponibles en presentaciones en agua y en aceite, adaptándose a distintas preferencias culinarias.

Con información de nota de prensa

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