Salud y Fitness

Las mermeladas son una fuente de vitaminas y minerales

Publicado

Hace 3 años

19 febrero, 2024

Por

Gabriela Suniaga

Una buena opción para incorporar más frutas en la dieta, son las mermeladas o confitura de frutas, ya que estas contienen propiedades nutricionales de dichos frutos, tales como las vitaminas, minerales y antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, deben ingerirse con moderación, debido a su contenido de azúcar.

Además, este producto puede consumirse con una amplia variedad de alimentos y emplearse en dietas como complemento de pan integral, yogurt natural o griego, queso fresco, frutos secos, ensaladas y carnes blancas.

Para aprovechar todos los beneficios y agregar un toque sabroso a las dietas, la marca Secretos de la Abuela, de la empresa venezolana Alimentos Difresca C.A., ofrece su Mermelada de Piña, que incluye trozos de la fruta.

La misma se elabora con la materia prima más fresca, cuidadosamente seleccionada, e ingredientes de excelente calidad, que dan como resultado una presentación 100% natural, sin colorantes ni saborizantes artificiales, en envase de vidrio y 250 gramos de
contenido.

La Mermelada de Piña de la Secretos de la Abuela conserva las propiedades nutricionales de la fruta, rica en vitamina C, ácido fólico, fibra y antioxidantes.

Al contener fibra, la piña ayuda a mejorar el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento, reducir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre; mientras que su contenido de ácido fólico previene enfermedades cardiovasculares, fortalece las defensas, la eliminación de toxinas y la digestión, retrasa el envejecimiento, y protege la piel, entre otros.

Asimismo, la vitamina C es un gran complemento al realizar dietas, puesto que aporta yodo, que es fundamental para la función del metabolismo y la glándula tiroidea; contribuye a la saciedad, y brinda otros beneficios como reforzar el sistema inmune y
prevenir infecciones.

Para obtener más información sobre la marca y su portafolio de productos, visite el sitio web: www.secretos-abuela.com, también su cuenta en Instagram @secretosabue y Facebook Secretos de la Abuela.

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Salud y Fitness

Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

Publicado

1 día ago

13 septiembre, 2026

Gabriela Suniaga

La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.