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¿El covid-19 se puede contraer por el aire?

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Coronavirus en el aire - ACN
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El nuevo coronavirus se está propagando en todo el mundo, y en estos tiempos de pandemia nos lleva a una pregunta recurrente, se puede contagiar por el aire, aunque hayas mantenido con otras personas la distancia social de dos metros.

De este modo, la red de Centros Prevención y control de enfermedades Infecciones (CDC) por sus siglas en inglés, nos indica que el coronavirus se transmite a través del contacto cercano con alguien que este contagiado; pero es difícil que se transmita por el aire si una persona contagiada no ha tosido o estornudado a menos de un metro de otra.

De esta manera, las gotitas respiratorias que se expulsa al toser o estornudar es lo que hace que alguien con covid-19 pueda contagiar a otros; pero aún no hay evidencia de que esas gotitas queden suspendidas en el aire, según indica CDC.

Lavarse las manos

Otras de las formas de contraer coronavirus es llevarse las manos a cara, tras haber tocado una superficie contaminada, por ello, las autoridades sanitarias recomiendan no estrechar las manos y lavarse con jabón cada cierto tiempo por 20 segundos.

Después de saludar a una persona, Si dicha persona está infectada y se estornudó o tosió en la mano, luego te tocas la cara sin lavarte las manos; existe el riesgo que también te contagies del virus.

Asimismo, CDC indica que la probabilidad de transmisión por respirar el mismo aire que una persona con coronavirus es muy remota. Además, los científicos descubrieron que el virus solo puede durar en el aire un par de horas, pero tuvieron que usar máquinas para que permaneciera en el aire mientras realizaban el estudio, algo que difícilmente podría hacer una persona contagiada.

Cabe mencionar, tal cual lo indican las autoridades es muy importante, mantener la distancia social y evitar al máximo salir de sus casas; la propagación del nuevo brote se da en buena medida a partir de personas que no presentan síntomas pero que tienen el virus.

Recordemos, que el covid-19 es una enfermedad respiratoria que generalmente se transmite a través de la tos o los estornudos de una persona infectada. Las pequeñas gotas de saliva y mucosa expulsadas por el enfermo pueden llegar a la nariz, la boca o las manos de individuos sanos.

Coronavirus en objetos

Por otra parte, estudios determinaron que el nuevo coronavirus permanece en el aire hasta tres horas. Asimismo, tras cuatro horas aún podía ser detectado en una superficie de cobre; mientras que en el cartón se prolongaba por 24 horas y en el caso del plástico y el acero inoxidable, hasta dos o tres días.

ACN/ La Opinión

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Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

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volver a congelar un producto
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La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.

Frescarini™: sabor italiano listo para servir

La marca invita a disfrutar de la auténtica comida italiana con sabor garantizado, calidad y practicidad, bajo el concepto Cucina D’Italia.

 

Con información de nota de prensa

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