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La limpieza de superficies, clave para la seguridad alimentaria en la cocina

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La seguridad alimentaria comienza antes de encender la estufa. Encimeras, fregaderos y tablas de cortar son el primer frente de batalla contra bacterias como la Salmonella o la E. coli, que pueden propagarse por contaminación cruzada cuando restos de carne cruda entran en contacto con vegetales frescos a través de utensilios o paños sucios.

Frescarini™ recuerda que dominar la limpieza de superficies no es solo cuestión de orden, sino un acto de protección para la familia. Es el verdadero mise en place de la seguridad.

Limpieza rápida y efectiva

  1. El momento justo: antes, durante y después
    • Antes de empezar: despejar y limpiar la encimera para trabajar en un espacio seco y seguro.
    • Durante la preparación: tras cortar carne, pollo o pescado crudos, lavar de inmediato tabla y cuchillo con agua caliente y jabón antes de usarlos con vegetales o pan.
    • Al terminar: realizar una limpieza profunda sin dejar que los restos se sequen.
  2. Rutina de desinfección profunda
    • Retirar restos visibles con espátula o papel desechable.
    • Lavar con agua caliente y jabón todas las superficies utilizadas, incluyendo perillas y fregadero.
    • Desinfectar con productos aptos para alimentos o una solución de cloro (una cucharada por litro de agua), dejando actuar entre 30 segundos y un minuto.
    • Revisar las tablas de cortar y reemplazarlas si presentan rayaduras profundas.
  3. Regla de paños y esponjas
    • Lavar los paños de cocina a alta temperatura tras usarlos con carne cruda.
    • Usar papel desechable para limpiar jugos de carne.
    • Desinfectar las esponjas regularmente (por ejemplo, en el microondas durante un minuto) o sustituirlas con frecuencia.

Con esta rutina, la cocina se mantiene reluciente y cada comida resulta segura y deliciosa.

Además, Frescarini™ ofrece soluciones prácticas como sus salsas para pasta listas para servir, con el auténtico sabor de la Cucina D’Italia.

 

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De lo sistémico a la cavidad bucal: bruxismo, problema de salud pública

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De lo sistémico a la cavidad bucal - Agencia Carabobeña de Noticias
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De lo sistémico a la cavidad bucal. Cuando existe un desequilibrio en tu cuerpo y aún no lo sabes, este comienza a hablar primero antes de que aparezcan los síntomas de avance de tu enfermedad. Es como el enemigo silencioso, que habla sigilosamente.

Una de estas enfermedades desencadenantes es el bruxismo: el desequilibrio neuromusculodental que se ha convertido en un problema de salud pública y debe ser tratado de manera integral, de acuerdo a lo explicado por el cirujano bucal, Giovanny Girón, también profesor de la Universidad de Carabobo.

De lo sistémico a la cavidad bucal

El primer factor desencadenante del bruxismo, como epidemiología de salud pública, es el estrés; el síndrome de “burnout”, referido al cansancio laboral, de los trabajadores, estudiantes; luego vienen las enfermedades sistémicas por ejemplo pacientes pediátricos o adultos que cursan afecciones parasitarias; problemas en cavidad bucal, mal posición dentaria, ausencia de dientes, pacientes con trastornos del ciclo de hierro como anemia, mal captación de hierro, también propician  descargas en la mordida o lo que se llama la “neurooclusión” muscular.

Todo esto conlleva a complicaciones en la articulación mandibular como desgaste o perforación del disco, contractura muscular, hipertrofia de los músculos de la cara, lo cual deriva en una asimetría facial producto del recrecimiento del músculo, dolor exagerado, síndrome miofacial doloroso, cervicalgia (dolor en la cervical) y si el bruxismo continúa se sigue modificando la posición y ligamentos de la mandíbula puede conllevar a que esos ligamentos se estiren y se rectifiquen.

Bruxismo, problema de salud pública

De lo sistémico a la cavidad bucal - Agencia Carabobeña de NoticiasEl bruxismo no siempre se puede prevenir por completo, ya que a menudo está relacionado con factores psicológicos y fisiológicos subyacentes. Sin embargo, se puede prevenir su daño dental y reducir su frecuencia mediante el control de hábitos y del estrés.

Se puede mitigar y prevenir sus efectos a través de las siguientes medidas:

  • Protección dental: el uso de una férula de descarga o férula oclusal hecha a medida por tu dentista es la medida más eficaz. Evita el desgaste y la fractura del esmalte, además de relajar la musculatura.
  • Manejo del estrés: debido a que la ansiedad es su principal desencadenante, practicar técnicas de relajación como el yoga, la meditación o ejercicios de respiración antes de dormir ayuda a destensar la mandíbula.
  • Evitar estimulantes: reduce o elimina el consumo de cafeína (café, té, bebidas energéticas) y alcohol, especialmente durante la tarde y noche, ya que excitan el sistema nervioso y empeoran el rechinamiento.
  • Cuidar los hábitos diurnos: evita masticar chicle o morder objetos como uñas, bolígrafos o lápices.
  • Higiene postural: mantenga una postura correcta y aplica masajes o calor húmedo en la zona de la mandíbula si nota tensión muscular acumulada.

Para saber si se necesita protección a medida o si existen problemas de alineación dental que corregir, consulte siempre a un especialista. También es recomendable ejercicios específicos de estiramiento mandibular.

Más recomendaciones sobre salud bucal, siguiendo al doctor Girón por su cuenta en Instagram: drggiron

ACN/MAS/Especial

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