- Hoy, 20 de septiembre, es el Día Mundial de la Paella, un plato originario de Valencia, España. Este día coincide con el inicio de la sega del principal ingrediente de la paella: el arroz.
- El Día Mundial de la Paella es un homenaje al que se considera el platillo más representativo de la comida tradicional española y fue elegido por el Ayuntamiento de Valencia u otras entidades valencianas.
- El origen de la paella se remonta a la España del siglo XV o XVI en las comunidades rurales de Valencia; se originó como un platillo sencillo para campesinos y pastores que preparaban sus paellas con ingredientes que tenían a la mano; arroz, pollo, conejo y verduras.
- Hay varias teorías sobre el origen del nombre “paella”. Una teoría es que proviene del latín “patella”, que significa “sartén”. Otra teoría es que proviene del árabe “baqiyah”, que significa “remanente” o “restos”. Esta teoría se basa en la idea de que la paella se originó como una forma de aprovechar los restos de comida.
- La paella se ha convertido en un plato icónico de la cocina española. Se ha extendido por todo el mundo y existen muchas variaciones de la receta original. Sin embargo, la paella valenciana sigue siendo la más popular y auténtica.
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Dr Ítalo Genesi crea contenido digital para proyectar imagen juvenil a sus seguidores

Dr Ítalo Genesi crea contenido digital para proyectar una imagen juvenil a sus seguidores. En muchas de nuestras entrevistas con personajes internacionales importantes del mundo de la música, television, cine, modelos y hasta creadores de contenido en las redes.
Al preguntarles sobre porque su rostro se ven tan bien y como logran mantenerlo tan atractivo y juvenil. Nos conseguimos con algo en común en gran parte de sus respuestas : Dr. Genesi.
Desde 30 años el Dr Ítalo Genesi se ha convertido en uno de los secretos mejor guardado de muchos personajes públicos, famosos así como los más vistos en las redes sociales alrededor del mundo para mejorar su rostro e imagen.
Su larga experiencia en el mundo de la estética lo ha transformado en un creador de diversas técnicas como #rhynogenesis or #shapepeakslips así como también colaborador en el perfeccionamiento de otras . Amante de las Artes es un estudioso de las líneas , balance de las proporciones y diseño combinado con sus conocimientos en el campo de la salud integral.
Dr Ítalo Genesi crea contenido digital
Ve la belleza como el poder para alcanzar y transformar en todas sus dimensiones “beauty is Power”. Sus estudios en Aesthetic Medicine en diversos lugares del mundo, su convivencia con sus ciudadanos y costumbres , le han dado su carácter Universal a su visión de la Estética en persona, tiempo y espacio.
A pesar de apoyar la idea que los cánones de belleza son dinámicos y transitorios , el siempre logra darle un estilo único y muy personal en cada uno de sus pacientes. Como el afirma fielmente el Diseño y el buen gusto nunca se pueden sacar de tu closet pues crean tu propio estilo.
Muchos de los que lo conocen nos han comentado que siempre ve la belleza donde nadie piensa que existe y consigue mejorar detalles en rostros casi perfectos y llevarlos al nivel de la excelencia apropiada. Su diagnóstico se basa en estudiar la personalidad, entorno ambiental, aspectos sociales combinados con el elegante Diseño estético que lo caracteriza.
Logra avivar las áreas que dan la frescura y look juvenil a tu rostro. Genesi Image puedes encontrarlo a través de sus redes @italogenesi . Donde una muestra de su portafolio de trabajo es expuesto.
ACN/MAS/NDP
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Un cocinero japonés gana en España el concurso a la mejor paella del mundo

Un cocinero japonés gana en España el concurso a la mejor paella del mundo. El plato de pato a la naranja y puerro elaborada por Kohei Hatashita.
El concurso se realizó este miércoles 20 de septiembre, en lo que fue la cuarta edición del concurso World Paella Day Cup, que se celebra cada año en la ciudad de Valencia, cuna de este conocido plato de la gastronomía española.
En segunda posición quedó el ecuatoriano Cristian Raúl Arroba, fue la paella a la altura de los Andes
El tercer premio se lo lleva el arroz de la tierra y codorniz del colombiano Arturo Bedregal.
En este concurso se cocinan versiones de la paella muy curiosas, inspiradas tanto en los distintos países de origen de los participantes, con productos como las trufas negras de Transilvania, el pastrami, la leche de coco, la compota de ajo negro o las patatas andinas, como en otros de origen local.
Día Mundial de la Paella japonés gana concurso en España
Asimismo, la jornada gastronómica comenzó con los duelos que enfrentaron a los cocineros de Polonia y Ecuador, Italia y Colombia, India y Alemania, Japón y México y Estados Unidos y Francia, así como Marruecos y Rumanía.
El objetivo del World Paella Day Cup es hacer pedagogía sobre la cultura de la paella, reclamar su origen valenciano y que los participantes se conviertan en embajadores de la gastronomía de esa región española, por lo que cada año se propone un itinerario formativo que incluye diferentes contenidos en torno al arroz, técnicas de cocinado, e ingredientes, entre otros.
En esta ocasión, del 16 al 19 de septiembre, los cocineros recorrieron espacios de referencia de la gastronomía valenciana de la mano de expertos y maestros paelleros.
Receta de la tradicional paella valenciana
- Arroz
- Pollo
- Conejo
- Verduras (judías verdes, garrofón, tomate, cebolla, ajo)
- Azafrán
- Aceite de oliva
- La paella se cocina en una sartén grande, llamada paellera, sobre un fuego de leña o carbón. El arroz se cocina en un caldo de pollo y verduras, y se agregan los ingredientes restantes a medida que el arroz se cocina.
- La paella se sirve típicamente como plato principal, y se acompaña de pan y vino.
A saber
ACN/MAS/EFE
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