Salud y Fitness
¿Conoce la diferencia entre el chorizo y la chistorra?
¿Conoce la diferencia entre el chorizo y la chistorra? ¿Es usted de los que prefieren el chorizo o la chistorra?
Ambos son alimentos de origen español que se elaboran con carne picada de cerdo y res sazonada con pimentón. Las mezclas se embuten en tripas naturales que se dejan secar.
Estos productos, que forman parte del portafolio de la marca líder en embutidos parrilleros La Montserratina, pasan por un proceso de curado en sal para deshidratarlos al máximo y prolongar su frescura; y, aunque, presentan un aspecto parecido con su característico color rojo, difieren en su sabor y en otros atributos.
La principal diferencia entre estos preparados es el grosor.
En el caso de la chistorra es de calibre fino porque se encuentra embutida en intestino de cordero, mientras el chorizo es más grueso porque se utiliza tripa de cerdo.
Tanto el chorizo como la chistorra de La Montserratina están elaborados con carne molida de cerdo.
Y aunque el primer producto puede tener una base de otras carnes, se identifican por las especias con que se aderezan.
La chistorra suele mezclarse con sal, pimentón, ajo y hierbas aromáticas como el perejil; mientras los chorizos pueden ser aliñados y condimentados con ciertos tipos de productos que son los que dan el sabor diferencial.
¿Cómo se elaboran?
El chorizo, que tiene una fecha de caducidad más amplia, es un alimento de larga curación y, por eso, se puede consumir sin necesidad de cocinarlo, mientras la chistorra (de curación media, se conserva forzosamente al frío y se envasa al vacío) sí requiere una cocción antes de presentarlo en la mesa.
Diversidad de platos
El chorizo, de textura más dura, es muy usado para hacer botanas y tapas y como parte de preparaciones más complejas como la tortilla española.
Mientras tanto, la chistorra, de textura suave, se ha convertido en una delicatessen que cautiva a todo el mundo por su sabor, y se suele consumir frita, a la parrilla, asada, así como acompañando a otros platos como papas y huevos fritos.
Los Artesanos del Sabor elaboran la chistorra y seis tipos de chorizo: el crudo parrillero, el ahumado (con onoto), el cocido con ajo, el hinojo tipo italiano y el carupanero (con ají picante) y el danés para ser consumidos en cualquier ocasión y para compartir la familia y amigos.
Los productos de la marca, con 73 años en el mercado, se pueden adquirir en supermercados y en sus Bodegones Parrilleros, ubicados en Boleíta, Las Mercedes y La Castellana.
También se pueden degustar en las franquicias de La Ruta La Montserratina Grill, que están ubicadas en la feria del Paseo El Hatillo, en el Centro Comercial El Recreo, El Sambil, CCCT, Paseo El Hatillo y El Tolón.
En la página web www.montserratina.com y en las redes sociales de @LaMontserratina de Facebook, Twitter e Instagram, se pueden conocer más del portafolio de la marca, así como recetas y preparaciones.
Nota de prensa
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Dr. Alejandro Echenique: la belleza no se crea, se perfecciona
La belleza no se crea, se perfecciona. En la práctica de la Medicina Estética de alta gama, cada rostro es un lienzo único que exige precisión, ciencia y un criterio absoluto, afirma el doctor Alejandro Echenique, médico cirujano y estético, que en los próximos días presentará un “Trust Branding” de las últimas tendencias y técnicas en esta área de la medicina.
La medicina estética busca el bienestar emocional, el cuidado de la piel y la confianza personal. Se enfoca en un cuidado integral en lugar de solo cambiar la apariencia externa, aclara el especialista, quien expresa que siempre se ha asociado esta disciplina médica con la belleza, pero va más allá de los estándares de la apariencia física.
La belleza no se crea…
Sus ventajas: brinda al paciente mayor bienestar, buscando mejorar aquellas zonas que la causan inconformidad, como las señales del envejecimiento, cicatrices o afecciones como la alopecia que a muchas personas le causan problemas de autoestima, incluso discapacidad.
Echenique, radicado en Valencia, egresó de la Facultad de Medicina de la Universidad Rómulo Gallegos, de San Juan de los Morros, se formó en el prestigioso Instituto Luxury de República Dominicana, donde se especializó en “rostros perfectos” e hizo su especialidad en el Instituto de Estética de Piel en la Universidad de Carabobo.
Ayudar a la autoestima para lucir un “rostro perfecto”
En síntesis, informó que se especializa en la restauración arquitectónica del rostro a través de la armonización facial avanzada, el uso estratégico de los neuromoduladores y la bioestimulación celular de última generación, que dependiendo del caso, puede requerir aumento de labios, rinomodelaciones, tratamientos capilares, exosomas, devolviendo la estructura y vitalidad, sin alterar la esencia de la persona.
“La idea no es transformar, sino revelar la versión más sofisticada y rejuvenecida de la persona, ya sea hombre o mujer, a la vanguardia de la medicina estética, elevando la autoestima y puedan lucir un rostro perfecto, porque es nuestra carta de presentación en cualquier área en que nos desempeñemos”, expresó Echenique.
Prevenir y mejorar…
El objetivo es prevenir, mejorar o tratar los problemas estéticos, congénitos o adquiridos, que generan traumas en los pacientes, a quienes se les aplica diversas terapias minímamente invasivas, que pueden ir desde la técnica del rico plasma en plaquetas hasta ácido hialurónico.
Y ante el fenómeno de la longevidad que se está haciendo más extensiva, es decir que el promedio de vida se ha alargado, manifestó el doctor que la idea es llegar a una edad avanzada lo más sano posible para vivirla a plenitud; por ello recomendó a alimentarse adecuadamente, realizar ejercicios físicos, mantenerse hidratados y controlar los niveles de estrés, porque el buen manejo de estos factores es con lo que se logra el equilibrio para nuestra salud en términos generales, lo cual se proyecta en nuestra apariencia.
Al doctor Echenique le preocupa el aumento de lesiones o afecciones derivadas al ponerse a la mano de personas no especializadas, ya que solo pueden ser llevadas a cabo por un especialista con la debida formación académica para dar con el tratamiento indicado desde el punto de vista médico-estético.
También recomendó cuidarse desde temprana edad, evitar el constante “fruncido” para prevenir las temidas “patas de gallos”; una buena limpieza facial con productos hipoalergénicos y mantener el rostro bien hidratado.
Podemos seguir al doctor Echenique en su cuenta en Instagram: @drecheniquealejandro, @rostroperf
ACN/MAS/Espccial
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