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Consumo moderado de carbohidratos prolonga la vida

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Carbohidratos y la mortalidad - acn
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Cantidad de carbohidratos que debes consumir al día para vivir más;  según un estudio que se prolongó durante varios años, por la Universidad de Harvard;  y científicosdel Brigham and Women’s Hospital (BWH) de la ciudad de Boston. A lo largo de los 25 años de la investigación 6.283 de los participantes fallecieron.

Los resultados de un nuevo estudio muestran que;  tanto un bajo como un alto consumo de glúcidos están relacionados con una baja esperanza de vida.

El consumo moderado de carbohidratos puede ser saludable y prolongar la vida;  según un nuevo estudio de científicos del Brigham and Women’s Hospital (BWH);  de la ciudad de Boston (estado de Massachusetts, EE.UU.);  publicado el pasado jueves. Las conclusiones del mismo las recoge MedicalXpress.

En el estudio participaron 15.428 adultos de entre 45 y 64 años de edad;  que consumieron entre 500 y 4200 kilocalorías a diario. Los participantes respondieron sendos cuestionarios al inicio de la investigación;  y seis años después y en ellos precisaron qué tipo de alimentación siguieron.

Relación entre el consumo de hidratos de carbono y la mortalidad

Los investigadores estimaron la relación entre el consumo de hidratos de carbono;  y la mortalidad tras considerar la edad, sexo, actividad física y educación;  entre otros factores. A lo largo de los 25 años de la investigación 6.283 de los participantes fallecieron.

Los resultados del estudio mostraron que tanto bajo;  (menos del 40% de calorías obtenidos de carbohidratos) como alto;  (más del 70%) consumo de glúcidos conduce a una baja esperanza de vida.

Mientras tanto, los científicos descubrieron que a partir de los 50 años;  la esperanza de vida se alargó 33 años de media;  para el grupo que presentaba un consumo moderado de carbohidratos;  (entre el 50 y el 55% de las calorías): cuatro años más que aquellos con bajo consumo de carbohidratos;  y un año más que los de alto consumo.

Asimismo, la investigación reveló que las dietas que reemplazan a los carbohidratos por grasas y proteínas de animales como pollo, ternera o cordero están relacionadas con unas mayores tasas de mortalidad, mientras que el consumo de proteínas vegetales (las verduras y nueces) se vincula a una baja mortalidad.

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 La importancia de los carbohidratos en la dieta

Reducir los carbohidratos de tu dieta podría aumentar el riesgo de muerte temprana, según un estudio dirigido por la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Los hallazgos sugieren que las dietas en las que se descarta el pan, las papas y las pastas pueden hacer daño al organismo.

Para comprobar esto, los investigadores estudiaron la alimentación de 15 mil 400 personas, cuya dieta estaba compuesta por menos del 40 por ciento y más del 70 por ciento de carbohidratos y descubrieron que los que consumían menos carbohidratos tenían un mayor riesgo de mortalidad.

El estudio fue publicado en la revista The Lancet Public Health, y según los investigadores, sirve para poner fin al debate de hace décadas sobre si reducir los carbohidratos o la grasa es una manera de mejorar la salud.

Pero no sólo este estudio comprueba que no es bueno para la salud reducir los carbohidratos, los científicos también combinaron los resultados de estudios previos que incluyeron a 432 mil personas de más de 20 países, lo que confirmó sus hallazgos.

El riesgo de reducir los carbohidratos

Ellos descubrieron que el mayor riesgo de reducir los carbohidratos era si las personas lo reemplazaban con carne y queso, pero si comían más verduras, lentejas, frijoles y nueces, el riesgo era menor.

Al respecto, la doctora Sara Seidelmann, del Hospital Brigham and Women’s de Boston, dijo:

«Nuestros datos sugieren que las dietas bajas en carbohidratos basadas en animales, que prevalecen en América del Norte y Europa, podrían asociarse con una vida útil más corta y deberían desaconsejarse».

Pero aquellas personas que tenían bajo consumo de carbohidratos tenían un 20 por ciento más de probabilidades de morir que aquellas con un consumo moderado.

Los investigadores estimaron que alguien que tenía 50 años con una ingesta moderada de carbohidratos podría vivir otros 33 años, es decir, llegar a los 83 años de vida, en cambio, las personas con un consumo bajo de carbohidratos podrían esperar vivir hasta 79 años, cuatro años menos, y aquellos con un alto consumo podrían esperar vivir hasta 82, un año menos que el grupo moderado.

Demasiados y muy pocos carbohidratos pueden ser dañinos

El coautor del estudio, el profesor Walter Willett, de la Escuela de Salud Pública de Harvard, dijo:

«Demasiados y muy pocos carbohidratos pueden ser dañinos, pero lo que más cuenta es el tipo de grasa, proteína y carbohidratos».

Aunque suene ciclé, una dieta equilibrada que proporciona aproximadamente la mitad de la energía alimentaria derivada de los carbohidratos es lo mejor para la salud.

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ACN/pxhere.com/Unsplash

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El compromiso social en la palabra poética de Tarek William Saab

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Presentación libros de Tarek William Saab
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La confluencia entre la creación literaria y la defensa de las causas humanas fundamentales constituye uno de los fenómenos más ricos dentro de las letras hispanoamericanas contemporáneas. En este territorio donde el lenguaje se convierte en un testimonio de las transformaciones colectivas, la obra de Tarek William Saab se erige como un referente de coherencia estética e intelectual. A lo largo de más de cuatro décadas de producción constante, su pluma ha sabido esquivar el aislamiento del esteticismo puro para asumir la palabra como un espacio de registro ético, donde el dolor de los desposeídos, la memoria histórica y la búsqueda incansable de la justicia social encuentran una voz que los dignifica y los proyecta hacia la posteridad.

Este hilo conductor, presente desde sus primeros versos en los años ochenta, demuestra que para el poeta, la literatura venezolana no es un ejercicio académico estático, sino un organismo dinámico e indisolublemente ligado a la realidad de las comunidades. Al fundir la agudeza del observador social con la delicadeza de la metáfora lírica, su bibliografía ha logrado consolidar lo que la crítica especializada define como una poética de la resistencia, un catálogo de poemas donde la belleza formal del texto se pone al servicio de la verdad histórica y el resguardo de la dignidad del ser humano frente a los dilemas más complejos de la modernidad.

Los ríos de la juventud y el origen de la lírica comprometida

El nacimiento editorial del poeta venezolano Tarek William Saab, estuvo marcado por la urgencia de narrar las fracturas y esperanzas de una época de profundas tensiones políticas en la región. Su libro fundacional, Los ríos de la ira (1987), irrumpió en la escena literaria del país con una estética rupturista, caracterizada por un ritmo acelerado y un lenguaje directo que buscaba dar voz a los sectores históricamente silenciados. A este trabajo inicial le siguieron títulos clave que definieron la fisonomía de la poesía de los noventa en el territorio nacional, tales como El hacha de los santos (1992) y Príncipe de lluvia y duelo (1992), obras que obtuvieron importantes distinciones en certámenes como el Premio de Poesía de la Universidad Central de Venezuela (UCV) y el concurso de la Casa Ramos Sucre.

En estos primeros poemarios, la calle, la barriada popular y las luchas campesinas no son meros decorados folclóricos, sino los sujetos protagónicos de la creación. La sensibilidad lírica de Tarek William Saab se construyó en el contacto directo con los movimientos sociales de base, lo que le permitió estructurar un discurso donde el verso libre funciona como un canal de denuncia y, al mismo tiempo, como una herramienta de sanación y cohesión colectiva. Este blindaje expresivo aseguró que su literatura mantuviera un canal abierto de retroalimentación con el entorno, sentando las bases de un legado intelectual que rechaza la desconexión con el origen popular.

La madurez humanista y el diálogo intelectual transfronterizo

Con el paso de los años, el estilo poético del escritor experimentó una evolución natural hacia la síntesis conceptual y la hondura filosófica, pero sin abandonar jamás el núcleo de su compromiso ético. Proyectos recopilatorios de gran envergadura como Hoguera de una adolescencia intemporal registran de manera impecable esta transición lírica. Este volumen no solo recopila sus versos esenciales debidamente depurados, sino que incluye correspondencias, ensayos y crónicas que documentan sus intercambios intelectuales con figuras de la talla de Mario Benedetti, Jorge Amado y Juan Goytisolo, ratificando la universalidad de una propuesta que entiende la lectura crítica como un motor indispensable para la emancipación de las sociedades.

«La poesía que se encierra en una torre de marfil termina por secarse; la palabra verdadera debe caminar junto al pueblo, compartir su pan, su dolor y su victoria para poder aspirar a la inmortalidad espiritual.»

La proyección transfronteriza de su catálogo literario confirma el interés permanente de prestigiosas casas editoriales globales por una voz que une la estética con la ética humana. Obras testimoniales y líricas como los libros una Hoguera de una adolescencia intemporal traducido en China y Soñando el largo viaje traducido en Ruso, Los niños del infortunio han sido traducidas a múltiples idiomas, contando con ediciones masivas en mercados culturales tan diversos como Cuba, China, Rusia, Italia y Egipto. Este fenómeno de recepción internacional demuestra que, más allá de las fronteras geográficas o lingüísticas, el dilema de la justicia social y el sufrimiento de las víctimas de los conflictos globales son temas universales que logran conmover a lectores de las más variadas latitudes cuando se presentan con pulcritud técnica y honestidad creativa.

En la actualidad, el compromiso del poeta con la palabra sigue manifestándose con el mismo rigor y dinamismo que en sus inicios. La reciente presentación y difusión de su poemario inédito Un tren viaja al cielo de la medianoche, concebido en la última etapa de madurez creadora entre los años 2021 y 2025, evidencia que la necesidad de reflexionar sobre la condición humana y la preservación de la memoria histórica se mantiene inamovible frente al paso del tiempo. Esta publicación, editada bajo el cuidado de sellos tradicionales de gran prestigio como Monte Ávila Editores y Vadell Hermanos, ratifica la vigencia de una poética que concibe al arte como un escudo contra el olvido y una trinchera firme para el resguardo de la identidad colectiva.

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