Nacional
Receta: Buñuelos de yuca con morcilla, una versión innovadora
Elaborar una receta tradicional con un toque innovador como buñuelos de yuca con morcilla puede ser la excusa perfecta para reunirse en familia, con amigos o compañeros de trabajo en esta época de celebraciones.
El untable de morcilla de La Montserratina es ideal para preparar los característicos buñuelos de yuca con un toque diferente y delicioso.
Ideales para servir como aperitivo, junto a otros bocados típicos de las reuniones familiares venezolanas.
Este producto, junto al untable chorizo ahumado, forma parte de la línea Premium de los Artesanos del Sabor.
Es muy práctico por su presentación enlatada de 115 gramos con abre fácil, y versátil, porque puede servirse como acompañante de arepas, galletas, casabe, o utilizarse como ingrediente para aperitivos más elaborados como los buñuelos.
Receta fácil y atrevida de Buñuelos de yuca con morcilla
El chef y maestro parrillero de La Montserratina, Esteban Luján, refirió que «su abuela hacía unos buñuelos de yuca memorables”.
En esta oportunidad recreó de una manera original la misma receta, pero “con un ingrediente novedoso: el untable de morcilla.
Para su elaboración se requieren los siguientes ingredientes:
3 latas de untable de morcilla de La Montserratina, 1 kilogramo de yuca, 100 gramos de fécula de maíz, 50 gramos de mantequilla, sal al gusto, aceite para freír y confitura de pimentón.
Se debe cortar la yuca en trozos y hervirla hasta que quede al dente.
Luego dejarla enfriar y rallarla. Agregarle sal, mantequilla y fécula de maíz. Posteriormente, amasar hasta que la mezcla ya no se adhiera a las manos.
Preparar bolitas con la masa y hacerles una pequeña cavidad. Llenarla con el untable de morcilla, cerrar y volver a darle forma esférica. Freír en abundante aceite caliente.
Y, para darle ese toque distinguido, decorar con confitura de pimentón y servir caliente.
Untables en bodegones, supermercados o frigoríficos
El untable de morcilla y el resto de productos de La Montserratina, marca con 73 años en el mercado local, pueden adquirirse en supermercados, frigoríficos, y en los Bodegones de la marca ubicados en Boleíta, las Mercedes y La Castellana.
Nota de prensa
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Nacional
100 días del doble terremoto conmemoran con vigilia en La Guaira
A 100 días del doble terremoto este sábado 3 de octubre, decenas de venezolanos se reunieron ayer viernes 2 de octubre en Caraballeda, estado La Guaira, para recordar a las víctimas fallecidas y desaparecidas de la tragedia ocurrida el pasado 24 de junio.
Entre velas, fotografías, oraciones y lágrimas, familiares y afectados se concentraron en los alrededores de los restos de uno de los complejos de edificios colapsados en la zona, conocidos como las OPPE.
“Estamos llenos de tristeza, de nostalgia diaria, de miedos”. Dijo a EFE Verónica Rondón, de 50 años, quien perdió a dos familiares durante los sismos de magnitud 7,2 y 7,5.
“Nunca lo vamos a olvidar, pero tenemos que seguir adelante y bueno, aquí voy a seguir en el nombre de Dios”. Expresó.
Rondón aseguró que mantiene su fe como una forma de afrontar las pérdidas y pidió por quienes fallecieron y por las personas que todavía permanecen desaparecidas entre los escombros.

A 100 días del doble terremoto: una herida que sigue abierta
Aunque en distintas zonas de La Guaira ya se han retirado escombros y despejados terrenos, en otros sectores las labores de limpieza continúan pendientes.
El sacerdote Juan Ramón de Andrés, legionario de Cristo y natural de Segovia, España, encabezó la misa durante la vigilia organizada por Haz de Luz.
“No es fácil encontrar las palabras para alguien que lo ha perdido todo. Hay muchas personas, muy comprensiblemente, que todavía tienen muy viva esa herida en su corazón”. Señaló.
La jornada también coincidió con la realización en La Guaira del festival eurovenezolano de Jazz de la Unión Europea, presentado como una actividad de acompañamiento a las comunidades afectadas por los sismos.

Más de 6 mil fallecidos según balance oficial
De acuerdo con el último balance gubernamental citado, presentado el 24 de agosto, los terremotos dejaron al menos 6.509 fallecidos, mientras que 14.239 viviendas registraron afectaciones moderadas y 11.001 sufrieron daños graves.
El informe también indicó que unas 18 mil personas quedaron sin vivienda.
La cifra oficial de desaparecidos no ha sido actualizada. Iniciativas ciudadanas como Desaparecidos Terremoto Venezuela sostienen que más de 29 mil personas continúan en paradero desconocido, una cifra que no cuenta con una actualización oficial que permita contrastarla.
A 100 días de la tragedia, familiares y sobrevivientes mantienen sus reclamos y el recuerdo de quienes murieron o todavía no han podido ser localizados.

ACN/MAS/Tal Cual
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