Carabobo
Precio del pan de jamón “espanta” a Carabobeños (receta + video)
Carabobeños se sobresaltan de la impresión y espanto al percatarse de los altos precios del tradicional pan de jamón en distintas panaderías de la ciudad de Valencia.
En un recorrido por diferentes establecimientos de la capital carabobeña se logró constatar que el precio del pan de jamón oscila entre Bs. S. 2.800,00 y Bs. S. 5.200,00. Sin embargo, valencianos denuncian que en algunas panaderías lo expenden hasta en Bs. S. 7.000,00.
El pan de jamón se ha convertido un bocado predilecto en época navideña para los venezolanos. Los entrevistados coincidieron en “que no alcanza para comprar un pan de jamón, lo están vendiendo carísimo en las panaderías”, según comento Pilar Osorio.
Mientras tanto, los habitantes de la región comparan precios para lograr conseguirlo económico. “Los precios del pan de jamón espantan” señalaron una pareja que salían asombrados de una panadería ubicada al norte sur de la ciudad. Al tiempo que explicaron que seguirían buscando el producto a menos precio.
Ciudadanos entrevistados hicieron un llamado a las autoridades a que tomen cartas en el asunto.
Pan de jamón, hecho en Venezuela
Aunque muchos lo desconocen el origen de esta exquisitez data desde inicios del siglo xx. El pan de jamón fue creado en la ciudad de Caracas, por Gustavo Ramella, según las investigaciones publicadas.
Algunos autores afirman, que Ramella lo preparó por primera vez en su panadería ubicada en la esquina de Gradillas; según otros entre las esquinas de Solís a Marcos Parra. En aquel momento sólo llevaba jamón como relleno.
Por otra no podíamos dejar indagar sobre los precios de la hayaca. Este Banquete se encuentra entre Bs. S. 600,00 y Bs. S. 800,00.
Hallacas calientes
“Hallacas caliente, hallacas calientes”, gritaba una joven con entusiasmo y una sonrisa amable. Al preguntarle por el precio, respondió: “en seiscientos soberanos, por el momento porque para la otra semana aumentan”. Finalizó la fémina.
Para aquellas personas que optan por preparar su propio pan de jamón, a continuación los ingredientes y pasos para la preparación.
Ingredientes:
1 taza de agua tibia
3 cucharadas de levadura para pan
4 cucharadas de azúcar
1 panelita de 100 g. de margarina
1 taza de leche
3 huevos
1 kilo de harina de trigo, más 1 taza
1/2 kilo de jamón en lascas o lonjas
250 g. tocineta en lascas o tiras
1/4 kilo de pasas
1/4 kilo aceitunas rellenas
1 cucharadita de sal
Preparación:
Colocar en un recipiente una cucharada de azúcar, el agua tibia, revolver y colocar la levadura, dejar en sitio cálido y tapado por 20 minutos.
Aparte derrita la margarina y cuando esté fría agréguela a los huevos batidos, añada la leche, la sal y el resto de azúcar.
Mezclar con la levadura y agregue la harina poco a poco, mezclando hasta que sea una masa que no se mueve con cuchara de madera, es decir, que deba amasar con las manos.
En una mesa o sobre mármol, coloque harina y vierta la masa para amasarla, agregando la harina poco a poco y amasando, hasta que la masa no se pegue a las manos. Deje en reposo, tapada (sin corrientes de aire), por una hora.
Coloque la tocineta a freír para que suelte la grasa
Después de una hora, tome la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para un pan grande. Estire la masa con un rodillo sobre la mesa, con harina para que no se pegue a ésta, y forme un rectángulo de unos 2 cm. de grueso.
La masa estirada, debe ser sobada con el aceite de la tocineta y luego cubierta con lascas de jamón. Ponga varias hileras de la tocineta y sobre esta vierta puñados de pasas y las aceitunas enteras o cortadas. Enrolle sin apretar uniendo bien los bordes.
Coloque en una plancha, engrasada y enharinada. Con pedacitos de masa haga adornos sobre el pan y déjelo en reposo y tapado una hora.
Hornee a 375º F por 45 minutos o hasta que esté cocido. Unos diez minutos antes de sacarlo del horno, puede pintar con huevo batido la superficie y meterlo de nuevo al horno, para que tome un color dorado más bonito. Este pan es tradicional comerlo para las fechas de Navidad y Año Nuevo.
ACN
Carabobo
Alcalde Fuenmayor finalizó la 19° Edición de la Filven con el Concierto Reggae Music en Valencia
En un ambiente de alegría y música, el alcalde de Valencia, Julio Fuenmayor, finalizó la 19° edición de la Feria Internacional del Libro en Venezuela (Filven) 2024, capítulo Carabobo, con el concierto de Reggae Music, desde los espacios de la Plaza Bicentenario, ubicada en el l Centro Histórico de la ciudad.
Durante la actividad, el mandatario local, enfatizó que como parte del festival literario se dieron cita emprendedores, cultores, artesanos y editoriales de diferentes entidades del país para celebrar esta gran fiesta del libro.
“Nos encontramos en nuestra Plaza Bicentenario del Centro Histórico de la Valencia del pueblo, culminando esta Feria Internacional del Libro Capítulo Carabobo, en el cual quiero agradecer profundamente a nuestro presidente Nicolás Maduro, quien nos ha dado todo su apoyo para las expresiones culturales, donde el Reggae es parte de eso y sin duda una demostración clara de la identidad histórico cultural que representa a Valencia, más de 200 mil personas transitaron esta Filven Capítulo Carabobo, donde superamos el límite y todas expectativas de esta gran fiesta literaria todo esto es posible gracias al apoyo del Ministerio del Poder Popular para la Cultural y el Ministro Ernesto Villegas”, indicó el alcalde Fuenmayor.
Finalizó 19° Edición de la Filven
Como del desarrollo del evento Reggae Music, los asistentes disfrutaron de la presentación de Binghiman Roots, Mata Rica, One Chot, Cocoman, Errols Shorty, Buena Vibra Social Rap, Don Ayawaska, Magia y Dj Venazion.
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Con información de ACN/NP
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