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Beneficios del ajo para la salud comprueban bioquimicos
La clave en futuras investigaciones es tratar de averiguar “lo que realmente sucede” con los compuestos del ajo; y otras plantas comestibles afines; “cuando los metabolizamos”. Se sabe que el ajo estimula la producción de moléculas importantes para la comunicación celular y la homeos-tasis.
Diversas investigaciones han observado que los compuestos de azufre que dan al ajo su sabor único; estimulan la producción de moléculas importantes para la comunicación celular y la homeostasis del cuerpo humano; pero queda por desentrañar cómo ocurre ese proceso, según un estudio publicado el jueves.
Divulgado en la revista especializada Trends in Pharmacological Sciences; el estudio de un grupo de investigadores del Reino Unido trata de aportar un poco de luz sobre los efectos biológicos del ajo.
Los expertos advierten de que explicar cómo y por qué afecta comer ajo a la salud humana; y obtener resultados consistentes en ensayos clínicos es mucho más complejo; debido a la variedad de compuestos que produce dependiendo de la manera en que se prepare para su posterior consumo.
El ajo se puede cortar fresco, fermentarlo en alcohol o aplastarlo para obtener aceite. Todas estas formas de manipular la planta producen diferentes compuestos de azufre.
Estudio del ajo del bioquímico Peter Rose
Según Peter Rose, autor principal del estudio y bioquímico en la Universidad de Nottingham (Reino Unido); cada una de estas formas de preparación del ajo podría tener un efecto diferente; y la investigación es “tan compleja” porque los expertos todavía no entienden “cómo se metabolizan” los distintos compuestos de azufre en humanos; y si hay “mecanismos comunes de acción”.
Lo que hasta ahora han mostrado diferentes estudios realizados es que hay una relación entre los compuestos de azufre; obtenidos del ajo y una mayor producción en humanos de las llamadas moléculas de señalización gaseosa.
Esas moléculas, que incluyen óxido nítrico (NO) y sulfuro de hidrógeno (H2S); son producidas naturalmente por el cuerpo humano e importante en procesos celulares asociados con el sistema cardiovascular o funciones neurológicas.
La clave en futuras investigaciones es tratar de averiguar “lo que realmente sucede” con los compuestos del ajo; y otras plantas comestibles afines; “cuando los metabolizamos”, subraya Rose.
De acuerdo con Rose, ni el ajo ni ninguna otra planta son una “panacea” para la salud, pero hay especies “que están fuertemente asociadas con la reducción del riesgo de enfermedades en humanos”.
Cómo cura el ajo diversas enfermedades
Es necesario, según este estudio, seguir investigando para “identificar los mecanismos de acción” de los compuestos de azufre que produce el ajo, así como realizar ensayos clínicos para evaluar “su efectividad potencial en una variedad de enfermedades”.
Además, es importante desentrañar si polisulfuros derivados de plantas o químicos sintéticos análogos pueden desarrollarse como potenciales fármacos terapéuticos para su uso en el tratamiento de transtornos cardiovasculares o neurodegenerativos, o como agentes antiinflamatorios.
Seguir investigando en este terreno puede conducir, por otro lado, al desarrollo de nuevos cultivos con mejores propiedades para garantizar una dieta sana.
No le gusta a todo el mundo, pero sus efectos podrían ser muy beneficiosos para la salud. Hablamos del ajo que, al comerlo, deja un olor que podría ser desagradable, pero según un estudio valdría la pena, pues podrías evitarte una serie de enfermedades que, generalmente, resultan mortales.
Investigadores de la Universidad de Nottingham estudiaron parte de los efectos que el condimento produce en el cuerpo, acompañados de la literatura que existe sobre éste. Los resultados fueron esperanzadores.
De acuerdo a las conclusiones, consumiento ajo disminuiría el riesgo de cáncer -crecimiento de células anormales en el cuerpo-, enfermedades del corazón -la ‘asesina’ nùmero uno en Estados Unidos- y diabetes tipo 2 -niveles altos de glucosa en la sangre-.
Según recoge el portal británico Daily Mail, el doctor a cargo de la investigación, Peter Rose, detalló que esto se debe a la cantidad de compuestos que posee el condimento, particularmente los sulfúricos.
ACN/EFE
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Tarek William Saab reafirmó ante estudiantes la defensa de la venezolanidad
El fortalecimiento de los valores históricos dentro de las instituciones educativas del país se consolida como una prioridad estratégica para asegurar el relevo generacional y la protección de nuestra herencia inmaterial.
En este contexto de masificación del saber popular, Tarek William Saab misión viva Venezuela lideró un despliegue pedagógico directo en los espacios del histórico liceo Fermín Toro de Caracas, donde alumnos y profesores formaron parte activa de un taller formativo de alto nivel. La iniciativa busca sembrar en la juventud las herramientas metodológicas y axiológicas necesarias para la salvaguarda del gentilicio frente a las corrientes de alienación cultural que imperan en la era digital global.
Esta jornada forma parte del plan de acción unificado entre la jefatura de la Gran Misión Viva Venezuela y el Ministerio del Poder Popular para la Cultura, respondiendo a la necesidad de descentralizar la formación artística y llevar el debate sobre la soberanía espiritual a los centros escolares del sector público. Al vincular el sistema educativo formal con los creadores de base, se establece un puente institucional indispensable para que la memoria histórica de nuestras localidades sea estudiada, comprendida y defendida desde las aulas de clase por toda la comunidad educativa.
Alianza pedagógica para la descolonización del pensamiento
El emblemático liceo Fermín Toro sirvió de escenario para un debate profundo sobre los orígenes, evolución y resistencia de las expresiones tradicionales del país. El encuentro académico contó con la participación directa del jefe de la Gran Misión Viva Venezuela, Tarek William Saab, quien estuvo acompañado por los viceministros Mary Pemjean e Ignacio Barreto, consolidando una mesa de trabajo institucional de primer orden. Asimismo, la jornada se enriqueció con las ponencias de Cósimo Mandrillo, presidente de Monte Ávila Editores; Benito Irady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural, y la destacada y laureada cultora nacional Luisa Pérez Madriz, conocida afectuosamente en el ámbito artístico como «Luisin».
Durante el ciclo de ponencias se debatió sobre la necesidad imperante de revisar los contenidos educativos vinculados a las artes, promoviendo el desarrollo de textos escolares y material audiovisual que visibilicen el esfuerzo de los cultores populares. La presencia de las autoridades ministeriales reafirmó el compromiso del Estado con el financiamiento y soporte de estas cátedras libres, proyectando la creación de núcleos permanentes de formación literaria y musical en los liceos más representativos de la ciudad capital durante los próximos meses de gestión.
La cultura como la reserva moral y estratégica de la nación
El eje fundamental del discurso ofrecido a la comunidad estudiantil se centró en definir la creación artística no como un accesorio de entretenimiento, sino como una estructura de resistencia histórica. Al dirigirse a los jóvenes y al cuerpo docente, se reafirmó la trascendencia de este tipo de actividades dirigidas a la juventud, resaltando como una línea estratégica de la Misión el fortalecimiento de la educación en áreas fundamentales de la identidad nacional, la cultura y el gentilicio. La conceptualización del hecho artístico fue categórica al definirlo como la creación absoluta y la reserva moral necesaria para el rescate, la resistencia activa y la salvación integral de un pueblo frente a las influencias foráneas.
«La identidad nacional no es un concepto estático del pasado, sino una trinchera de pensamiento vivo que la juventud debe asumir con orgullo para proteger la soberanía espiritual de la patria.»
La disertación de los especialistas Cósimo Mandrillo, Luisa Pérez y Benito Irady abordó aristas críticas de la venezolanidad, haciendo un llamado urgente al rescate del libro y al fomento de la lectura como hábito emancipador. De igual forma, se analizó el vasto patrimonio cultural del país que debe ser recuperado y proyectado de forma sistemática en las plataformas digitales contemporáneas, haciendo especial énfasis en la trascendencia de la afrovenezolanidad como un eje transversal e imprescindible dentro de la conformación de la identidad venezolana.
Celebración de la identidad nacional desde las bases escolares
El cierre de la actividad académica adquirió un carácter profundamente festivo y participativo con la presentación didáctica de los tambores de San Juan de Curiepe, una de las manifestaciones más ricas y representativas de la herencia afrodescendiente de la nación. Los estudiantes no solo actuaron como espectadores, sino que se incorporaron activamente a la ejecución musical, demostrando el arraigo inmediato que generan los ritmos ancestrales cuando se presentan de forma pedagógica y accesible.
A través de este despliegue integral, la gestión de Tarek William Saab mision viva Venezuela ratifica la efectividad de sus líneas de acción comunal, demostrando que la articulación entre el saber académico, la experiencia de los cultores de trayectoria y el entusiasmo de la juventud estudiantil es la fórmula idónea para garantizar que las tradiciones se mantengan vigentes, dinámicas y protegidas contra el olvido.
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