Salud y Fitness

Postres de chocolate: excelentes para endulzar la cuarentena

Publicado

Hace 4 años

22 abril, 2020

Por

Redacción Agenciacn

Desde hace seis años surgió el emprendimiento Pedacito de Cielo, una propuesta de pastelería artesanal en la que los dulces “hechos con el corazón y decorados con Buttercream y Ganache de Chocolate” son el atractivo principal.

Paola Sulbaran está al frente de esta propuesta gastronómica que hizo que sus carreras de diseñador gráfico y publicista, se convirtieran en el complemento perfecto para desarrollar su verdadera pasión, la repostería.

Hoy durante la cuarentena, afirma que sigue trabajando, tomando en cuenta las medidas sanitarias, porque siempre alguien tiene un antojo, algún niño cumpleaños, o quien desea sorprender con un delicioso postre, para aligerar el peso de esta situación y calmar la ansiedad. “Atendemos a los clientes que nos contactan, bien por nuestro portal www.pedacitodecielo.com o de forma directa.”

El chocolate como complemento para tus postres

“Ser repostera ha llenado mi vida de dulce y mucho amor, me ha permitido compartir con mis clientes y hacerlos felices con mis productos”, sostiene Sulbaran, para quien la calidad de sus ingredientes ha determinado el éxito de su emprendimiento.

En tal sentido, Sulbaran refiere que lleva 5 años trabajando con Chocolates St. Moritz: “La experiencia ha sido excelente. La prefiero por su amplio portafolio, tanto para cobertura como para relleno. Es una marca muy versátil, incluso para bombones, y funciona muy bien a la hora de crear alguna otra pieza de chocolate que necesites para decorar un pastel”.

Un matrimonio dulce

Paola Sulbaran define como muy especial y de buena atención la alianza con la marca que ya tiene 31 años en el mercado chocolatero nacional. “Chocolates St. Moritz apoyó mi emprendimiento desde el comienzo, y yo he tenido el privilegio de estar presente en sus aniversarios, a través de deliciosas y creativas piezas. Ambas marcas compartimos los valores caracterizan nuestro trabajo: compromiso, dedicación, paciencia y amor. Definitivamente una experiencia muy grata y eso nos compromete más a seguir trabajando juntos”.

La relación se ha logrado gracias a las bondades de la amplia gama de productos que dispone la marca, hecho que invita a la creatividad y variedad. “Tienen una diversidad de presentaciones que me permiten darle el uso adecuado a lo que necesito. Quiero coberturas y las tengo, rellenos y también, puedo usar chocolate blanco, de leche, oscuro o bitter. Me permite jugar con la inventiva y a la vez, complacer las solicitudes más exquisitas y extravagantes”.

La cuarenta ha permitido a esta emprendedora gastronómica ampliar la oferta tradicional de postres e innovar en recetas y tendencias que permiten enriquecer su trabajo. También planifica llevar sus talleres –que antes de la cuarentena realizaba presenciales- al mundo online.

Como muestra de una de sus delicias, la repostera nos deja una fácil receta para usar como relleno, cobertura de pastel o cupcakes.

Receta de Ganache de Chocolate

Ingredientes:

500 gramos de Tableta de cobertura Chocolate oscuro St. Moritz

400 gramos de crema de leche

Preparación:

Se corta el chocolate en trocitos. Se une a la crema de leche y se coloca en el microondas de 1 a 2 minutos.

Una vez que se logra calentar la crema, se comienza a batir con fuerza con el chocolate que empieza a fundirse. Se sugiere usar preferiblemente un batidor de metal.

Se deja reposar la mezcla y listo el Ganache de chocolate para usar como relleno o cobertura del pastel.

Descubre los grandes Beneficios del Chocolate y como te ayuda a reducir el estres

No dejes de leer: ¡Desayuno delicioso! Receta y tips para hacer panquecas esponjosas

Infórmate al instante únete a nuestro canal de Telegram NoticiasACN

Etiquetas:Beneficios del Chocolate chocolate Ganache de Chocolate NoticiasACN postres Postres de chocolate Recetas Recetas de Chocolate Salud y Fitness

No invente ni se deje engañar con síntomas del Covid-19

Combate la migraña con jugo de zanahoria y pepino

Salud y Fitness

Hígado graso: una pandemia silenciosa que puedes prevenir

Publicado

1 día ago

2 mayo, 2024

Gabriela Suniaga

La esteatosis hepática o hígado graso es una pandemia silenciosa prevenible con hábitos de vida saludables. Debido a la cantidad de personas afectadas, el padecimiento genera preocupación, ya que, si no se trata a tiempo, puede progresar a diferentes afecciones que posteriormente generen un cáncer hepatocelular.

La gastroenteróloga endoscopista del Grupo Médico Santa Paula (GMSP), doctora Carla Dias, indicó que “es una enfermedad grave que no debe ignorarse, ya que puede tener consecuencias fatales”.

Explicó que cuando no se trata a tiempo el hígado graso, se produce una “etapa inflamatoria o esteatohepatitis, que progresa a una fibrosis y luego a una cirrosis hasta transformarse en un cáncer hepatocelular”.

Señaló que “la prevalencia mundial de la esteatosis hepática es de 25%, y en Latinoamérica y el Caribe es de 35%”.

Además, apuntó que “representa el 25% de la indicación de trasplante de hígado”.

El hígado es el órgano sólido más grande del cuerpo y cumple más de 500 funciones, como, por ejemplo, el procesamiento de proteínas, la producción de la bilis necesaria para la digestión, la eliminación de toxinas y forma parte del sistema inmunológico.

Alto riesgo

La especialista del GMSP enfatizó que los factores de riesgo de la enfermedad del hígado graso incluyen: una alimentación inadecuada, sedentarismo, obesidad, resistencia a la insulina, diabetes mellitus mal controlada y alteraciones de la dislipidemia (condición en la que los niveles de lípidos –grasas– en la sangre no están regulados) como el aumento del colesterol y de los triglicéridos.

La doctora Dias afirmó que la esteatosis hepática es “altamente prevenible, sus factores de riesgo son modificables con un estilo de vida sano”, el cual comprende:

Evitar el alcohol y los productos de tabaco.
Mantener una alimentación adecuada con una dieta mediterránea, que consiste en el alto consumo de pescados y alimentos ricos en ácidos fenólicos, que son los frutos secos y los rojos; ingerir aceite de oliva, vegetales y frutas; y disminuir la ingesta de carbohidratos y azúcares refinados.
El exceso de azúcar se transforma en grasa en el hígado.
Realizar actividad física para evitar el sedentarismo y la obesidad, que comprenda ejercicios aeróbicos, por lo menos 3 veces a la semana, y anaeróbicos, 2 veces por semana.
La doctora Días resaltó que “está comprobado que la reducción del 5% al 10% del peso corporal permite revertir el daño que genera la acumulación de grasa en la célula hepática”.

La esteatosis hepática o hígado graso es una pandemia silenciosa prevenible con hábitos de vida saludables

Atención médica

En muchos casos, la esteatosis hepática no presenta síntomas, lo que le ha valido el apodo de ‘enfermedad silenciosa’ y “por eso es importante realizarse los chequeos preventivos con un especialista”, expresó la doctora.

En este sentido, para detectar y tratar a tiempo el hígado graso, el GMSP cuenta con un Servicio de Gastroenterología y médicos especialistas altamente calificados, como la doctora Dias.

Además, la clínica ofrece distintas evaluaciones de laboratorio como: el perfil 20, que permite estudiar las transaminasas para examinar a este órgano; el examen de glicemia, para saber si está elevada o si se padece de diabetes; un perfil lipídico, que indica si los niveles del colesterol y los triglicéridos son altos.

También en el Servicio de Imagenología se pueden realizar ecosonogramas abdominales, que permiten detectar si existen alteraciones hepáticas como grasa en hígado.

Por otro lado, la doctora Dias mencionó que “actualmente en el país se realiza el estudio de elastografía hepática, que es una técnica con la que se emiten ondas vibratorias a través de un transductor”.

Para ser atendido en el GMSP y obtener mayor información se puede comunicar a través de WhatsApp por el número al (0414) (0412) (0424) CLINICA (2546422), así como mediante la web http://www.grupomedicosp.com

Con información de nota de prensa

Te invitamos a leer

Anabella Mondi apuesta a revolucionar la música con su disco “Global Llanera”

Infórmate al instante únete a nuestro canal de Telegram NoticiasACN