El chef chocolatier y maestro heladero Joan García lideró la primera participación de Venezuela en la Copa América de Heladería Artesanal, celebrada en Argentina, obteniendo dos reconocimientos destacados:

Medalla de Oro en Creatividad e Innovación y Mejor Helado elegido por la prensa especializada.

La competencia, organizada por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, reunió a equipos de Argentina, Perú, Brasil, México, Estados Unidos, Ecuador, Colombia y Venezuela.

El equipo venezolano, conformado por García, Paula Herrera (experta en pastelería) y Elisa Visconti (especialista en decoración), presentó más de 60 preparaciones en pruebas como Copa Helada, Finger Food salado, Mystery Box de fruta y crema, Petit Gateau de chocolate y Torta helada.

Venezuela brilla en la Copa América de Heladería con dos premios internacionales

“Fue un desafío conseguir patrocinantes y trasladar los insumos, pero demostramos que Venezuela tiene potencial en la heladería artesanal. Abrimos una puerta para que más talentos nacionales lleven nuestro sabor al mundo”, expresó García, quien agradeció el apoyo de sus colaboradores y sponsors.

Con esta participación, Venezuela aspira a clasificar al SIGEP Gelato World Cup en Rimini, Italia, reservado para los cuatro primeros lugares de la Copa América.

García también impulsa el desarrollo del sector desde su heladería Gelati CCS, que recientemente obtuvo el tercer lugar en el concurso “Mejor Gelato de Caracas”, organizado por As de Postres, apenas una semana después de su apertura.

Además, el chef fue coorganizador de la I Competencia de Heladería Artesanal FeriHelado 2024 junto a FEXVEN, y ya se encuentra coordinando la segunda edición para 2025.

NDP

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