Salud y Fitness

¿Qué es el síndrome de post-covid? El doctor Noel Cordero lo explica

Publicado

Hace 5 años

14 agosto, 2021

Por

Gabriela Suniaga

Los especialistas denominan síndrome post-covid-19 a los síntomas que persisten luego de pasar la enfermedad, el doctor Noel Cordero explica todo esto.

Se define por la persistencia de signos y síntomas clínicos que surgen durante o después de padecer el virus permanecen más de 12 semanas inclusive hay teorías que no definen un tiempo preciso y esos signos o síntomas no se explican por un diagnóstico alternativo, según explico el doctor Noel Cordero, especialista en salud pública.

El síndrome postcovid se ha detectado en pacientes leves o graves y con independencia de la gravedad de los síntomas en la fase aguda.

10-65% de los supervivientes que padeció la enfermedad leve-moderada presenta síntomas de síndrome post-covid, durante 12 semanas o más.

Según estos pacientes comentan tener 14 síntomas luego de seis meses.

El post-covid también es conocido como covid prolongado

«Los síntomas más frecuentes son fatiga, disnea, alteración de la atención, de la concentración, de la memoria y del sueño, ansiedad y depresión».

«Se desconocen los mecanismos biológicos que subyacen, aunque una respuesta inmunitaria e inflamatoria anómala o excesiva puede tener un papel importante».

«La mayoría de los pacientes en condición postcovid permenacen con síntomas inclusive cuando ya hay presencia de anticuerpos», detalló Cordero.

De igual forma recalcó la importancia de no automedicarse, debido a que lo «peor» de la enfermedad ya ha pasado, y la recomendación es vistar a los especialista, para que hagan los exámenes necesarios.

¿Qué es el síndrome de post-covid? El doctor Noel Cordero lo explica

«La enfermedad de coronavirus es una condición que no solamente afecta a los pulmones, si no de acuerdo a su fisiopatología afecta al sistema inmune, hematológico, hepático entre otros, por eso es que la enfermedad debe ser manejada por equipo medico multidisciplinario, es importante recalcar que no hay un medico especialista en covid, pero si hay médicos de enfermedades sistémicas y preparados para esto», comentó Cordero.especialista en salud pública

Asimismo, Noel Cordero expresó que lo mejor para no sufrir del síndrome post-covid, es mantener los cuidados de bioseguridad para no contagiarse.

Nota de prensa

Texto y Foto: José Gregorio Nieves

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Salud y Fitness

Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

Publicado

21 horas ago

13 septiembre, 2026

Gabriela Suniaga

La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.