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Salsa de mango para carnes

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Salsa de mango para carnes: Por  G. Topel.-  Hasta bromean con “no es una receta de cocina”; pero la realidad es que su  formulación es producto de ensayo y error y memoria para el acierto. Una salsa es  un reto para cada chef o especialista de la cocina.

Un  Director de Calidad y Entrenamiento de las distintas marcas empresariales gastronómicas; debe enfrentar muchas formulaciones de ese “ensayo y error”;  ya que se debe ir diseñando junto al CEO las características nutricionales de cada producto.

Pero como ya saben, la preparación de un  cocinero;  ayudante de cocina, maestro de artes culinarias y finalmente un Chef;  pasa por un entrenamiento difícil y de complejas direcciones. Hoy publicamos la receta de una salsa, especialmente valenciana;  por la abundancia del producto en la región;  la salsa de mango para carnes,  que no faltará en ningún fogón de Carabobo.

Se deriva de la amplia gama de salsas inventada por los franceses; en una de sus aportaciones a la cocina.

Salsa de mango para carnes

Una salsa agridulce, especial para carnes, hecha a base de pulpa de mango. La salsa de mango para carnes y verduras le dará un toque único y exótico a tus platos.

Ingredientes:

1 taza de pulpa de mango Maduro

1 taza de azúcar Morena

1 taza de vinagre de manzana

1 cucharada postre de jengibre rallado.

1 pizca de sal y pimienta

1 unidad de ají mirasol en polvo.

1 unidad de limón (zumo)

1 cucharada sopera de ralladura de cascara de naranja.

1 cucharada postre de ajonjolí tostado

1 pizca de granos de anís.

1 cucharada sopera de cilantro finamente picado.

Aceite.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1. En un sartén profundo colocar el azúcar con los ingredientes líquidos y cocer a fuego lento; removiendo de forma constante con una cuchara de madera.

2. Una vez haya caramelizado el azúcar ir agregando el resto de los ingredientes hasta que espese al gusto. La salsa de mango no debe quedar ni muy ácida ni muy dulce;  lo que la hace especial para acompañar carnes rojas.

3. Disfruta de esta salsa de mango para carnes;  y utiliza para acompañar un magret al horno con patatas a las finas hierbas. Una comida elegante y exquisita para acompañar con un vino de cepa Syrah.

ACN/GT

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Guía para Crear Reglas de la Casa para tus Huéspedes de Airbnb

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Huéspedes de Airbnb
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Brindar una experiencia cómoda y agradable a tus huéspedes de Airbnb comienza con establecer pautas claras y razonables. Estas pautas, conocidas como reglas de la casa, son la base para una relación fluida y respetuosa entre anfitrión y huésped.

Crear reglas bien pensadas no solo garantiza una experiencia positiva para tus huéspedes, sino que también protege tu propiedad y mantiene un ambiente armonioso. En esta guía completa, exploraremos consejos esenciales para ayudarte a crear reglas de la casa efectivas y amigables para tus huéspedes.

La Importancia de las Reglas de Airbnb

Las reglas de Airbnb establecen expectativas y guían el comportamiento de los huéspedes durante su estancia. Estas reglas están diseñadas para garantizar la comodidad y seguridad tanto de tus huéspedes como de tu propiedad. Establecer límites claros desde el principio ayuda a prevenir malentendidos y posibles problemas, fomentando una dinámica positiva y respetuosa entre huésped y anfitrión.

Personaliza las Reglas para tu Propiedad

Cada Airbnb es único, al igual que las necesidades y características específicas de tu propiedad. Adapta tus reglas de la casa para reflejar las particularidades de tu alojamiento. Por ejemplo, si tienes una piscina, es necesario incluir reglas específicas sobre su uso y seguridad. Considera las comodidades, la ubicación y las características especiales de tu propiedad al redactar las reglas.

Prioriza la Seguridad

La seguridad debe ser una prioridad en tus reglas de la casa. Comunica claramente las precauciones y pautas de seguridad, como el uso del sistema de seguridad, el cierre de puertas y ventanas, o las medidas de seguridad contra incendios. Proporcionar esta información genera confianza en tus huéspedes y contribuye a una estancia segura y sin preocupaciones.

Mantén las Reglas Claras y Concisas

Evita la ambigüedad en tus reglas de la casa manteniéndolas claras, concisas y fáciles de entender. Utiliza un lenguaje sencillo para comunicar las expectativas y evita posibles malentendidos. Las listas con viñetas o puntos numerados hacen que las reglas sean más legibles y accesibles.

Aborda el Comportamiento Esencial de los Huéspedes

Incluye reglas sobre el comportamiento esencial de los huéspedes para mantener un ambiente tranquilo. Esto puede incluir normas sobre los niveles de ruido en horarios específicos, el respeto por los vecinos y el uso adecuado de las áreas comunes. Anima a los huéspedes a ser conscientes de sus acciones para crear un ambiente cómodo y respetuoso para todos.

Establece Pautas para el Check-In y Check-Out

Detalla claramente los procedimientos de check-in y check-out en tus reglas de la casa. Especifica los horarios establecidos y proporciona instrucciones sobre cómo deben manejarse los intercambios de llaves o códigos de acceso. Estas pautas aseguran una transición fluida entre huéspedes y permiten una limpieza y preparación adecuadas.

Aclara las Políticas de Mascotas (Si Aplican)

Si permites mascotas en tu Airbnb, incluye políticas detalladas al respecto. Especifica cualquier restricción, como limitaciones de tamaño o raza, y define las expectativas para los dueños de mascotas, como recoger los desechos y mantener a las mascotas con correa en áreas comunes.

Comunica las Políticas de Fumadores

Indica claramente tus políticas de fumadores en las reglas de la casa. Decide si se permite o prohíbe fumar dentro de la propiedad y en las áreas exteriores. Si está permitido, proporciona áreas designadas y pautas para la correcta disposición de las colillas.

Aborda las Políticas de Eventos y Fiestas

Si tienes reglas específicas sobre la organización de eventos o fiestas en tu propiedad, sé explícito en tus reglas. Comunica claramente las limitaciones, el número de invitados permitidos y cualquier tarifa o requisito adicional para organizar reuniones.

Establece Consecuencias por Incumplimiento

Especifica las consecuencias por incumplimiento de las reglas en tu Airbnb. Aunque la mayoría de los huéspedes son respetuosos, es fundamental establecer protocolos para manejar situaciones en las que no se sigan las reglas. Comunica claramente cualquier penalización o tarifa por no cumplir con las normas para incentivar a los huéspedes a respetarlas.

Conclusión

Crear reglas de la casa efectivas y amigables es una parte integral de ser un anfitrión exitoso en Airbnb. Al establecer límites y expectativas claros, garantizas una experiencia positiva y respetuosa para tus huéspedes, al tiempo que proteges tu propiedad.

Adapta tus reglas a las características únicas de tu propiedad, prioriza la seguridad y mantén las reglas claras y concisas. Aborda el comportamiento esencial de los huéspedes, aclara las políticas de mascotas, y comunica de forma clara las políticas de fumadores y eventos. Al definir las consecuencias por incumplimiento, fomentas el respeto a las normas establecidas.

Recuerda, unas reglas bien elaboradas favorecen una relación armoniosa entre huésped y anfitrión, lo que se traduce en reseñas positivas, reservas recurrentes y un negocio de alojamiento próspero. Invertir tiempo y esfuerzo en crear reglas de la casa detalladas y bien pensadas será apreciado por tus huéspedes, quienes valorarán tu atención al detalle y tu compromiso con su comodidad y satisfacción.

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