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Pastel de papas y carne, perfecto para un almuerzo sencillo y diferente

Publicado

Hace 6 años

30 julio, 2020

Por

Escalona Barbara

El pastel de papas y carne es un platillo muy conocido y disfrutado a lo largo de Latinoamérica; sobre todo en países como Argentina y Chile.

Es muy querido en familias numerosas, ya que es un plato completo y muy sencillo de preparar.

Consiste en dos capas de puré y una capa de carne en medio, aunque, en ocasiones; se obvia la capa de puré de base y solo se hace con una de carne y una de puré encima.

Al igual que muchas recetas, este pastel de papas tiene infinitas variaciones y puedes hacerlo según gustes; algunas personas agregan pollo mechado a la capa de carne, huevo duro o aceitunas.

También podemos encontrar versiones con azúcar en la superficie; la cual al gratinar crea una capa crujiente y un toque dulce bastante agradable.

Es una receta que puede durar hasta 3 días en el refrigerador antes de hornearla; una excelente opción para llevar a enfermos o personas con bajos ánimos de cocinar. Si quieres probar esta rica receta o estás dando vueltas a qué llevar a la reunión familiar, ¡es una excelente opción para ti!

Ingredientes de pastel de papas y carne

Para el relleno:
500 gramos de carne molida
1 cebolla
cucharadita de pimienta
cucharadita de orégano 1
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de sal
Para el puré:
6 papas medianas
1 cucharada sopera de mantequilla o margarina
3 tazas de leche (720 mililitros)
1 cucharadita de sal

Preparación

Lavar las papas muy bien y quítales la piel. Mete las papas en una olla con suficiente agua para cubrirlas; hiérvelas de 15 a 20 minutos.

Corta la cebolla en cubitos pequeños y sofríela en una sartén con un poco de aceite.

Agrega la carne y los condimentos y sofríe por 15 minutos a fuego medio.

Cuando estén blandas las papas, agrega la mantequilla, la sal y la leche. Procede a pisar las papas con un tenedor o pisa papas.

Es momento de armar el pastel de papas y carne. Puedes armar varios pasteles en molde individuales o hacer uno grande y cortarlo.

Unta con aceite el molde y pon la primera capa del pastel; puede ser de puré o directamente de carne.

Ten en cuenta que la capa de la superficie debe ser de puré, independientemente de que pongas una capa de puré en la base o no.

Si agregaste huevo duro a la receta, colócalo encima de la capa de carne y finaliza el pastel con una capa gruesa de puré; puedes espolvorear queso rallado para que se gratine.

Hornea a 200 °C hasta que esté burbujeando en los bordes y se haya dorado arriba; serán unos 30-40 minutos aproximadamente.

Espera unos minutos al sacarlo del horno para evitar accidentes; despega los bordes con un cuchillo y sirve tu pastel de papas al horno mientras aún está caliente.

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La utilidad real de los microcréditos frente a la cuesta de la vuelta al colegio

Publicado

3 semanas ago

6 agosto, 2026

Redacción Agenciacn

Cuando julio empieza a acabarse miles de familias venezolanas en España sienten la misma presión: uniformes, zapatos, útiles, mensualidades. En 2026 esa cuesta se ha vuelto todavía más empinada.

Qué está pasando este año con los gastos escolares

El costo de una lista escolar completa sigue subiendo por encima de los ingresos promedio de buena parte de las familias. Entre uniformes, calzado, mochilas y material didáctico, muchos padres terminan necesitando una suma que no tienen disponible de una sola vez. Ahí es donde entran los microcréditos: montos pequeños, plazos cortos y desembolsos rápidos, pensados justamente para necesidades puntuales como esta.

Cómo funcionan los microcréditos pensados para la vuelta al colegio

A diferencia de un préstamo bancario tradicional, el microcrédito no exige un historial extenso ni garantías complicadas. Muchas fintech y bancos comunales han diseñado productos específicos para este momento del año, con montos que van desde lo justo para un par de zapatos hasta lo necesario para cubrir toda la lista. El desembolso suele ser en cuestión de horas, y el pago se organiza en cuotas cortas, generalmente de cuatro a ocho semanas.

La utilidad depende del uso que se le dé

El problema aparece cuando se convierte en una costumbre, es decir, cuando cada temporada escolar termina resolviéndose a base de deuda porque el presupuesto familiar nunca logra recuperarse del año anterior. En ese escenario, la utilidad del microcrédito se diluye y el beneficio de corto plazo puede convertirse en una carga repetida.

Antes de solicitar uno, conviene hacer números

Lo más sano es comparar el costo total del microcrédito, incluyendo intereses y comisiones, contra el costo de esperar o de buscar alternativas como ropa de segunda mano en buen estado, compras compartidas entre familias o programas de donación de uniformes que varias alcaldías y fundaciones han impulsado este año. Si después de esa comparación el microcrédito sigue siendo la opción más razonable, entonces sí cumple su función.

Una herramienta, no una solución mágica

Los microcréditos pueden ser una utilidad real cuando se usan con cabeza fría, plazos claros y un propósito específico. Lo importante es que la familia mantenga el control de la deuda y no al revés.