Salud y Fitness

Operación Sonrisa y el Grupo Médico Santa Paula se unen para transformar el rostro de pacientes

Publicado

Hace 4 años

26 septiembre, 2022

Por

Gabriela Suniaga

Para mejorar la salud y la calidad de vida de niños, jóvenes y adultos con labio y/o paladar hendido, Operación Sonrisa Venezuela (OSV) realizó la jornada quirúrgica “Dr. Jorge Carlesso”.

En esta jornada se operó al paciente número 9.000, llegando a un total 9 mil 32 personas.

La cuarta jornada quirúrgica de OSV de este año se llevó a cabo del 19 al 21 de agosto, en las instalaciones del Grupo Médico Santa Paula (GMSP).

Afirmó Wendy Gallardo, directora ejecutiva de OSV, “es un logro que hayamos beneficiado a más de 9.000 pacientes y sus familias».

«Este ha sido un trabajo comprometido y multidisciplinario para continuar con la misión que el Dr. Jorge Carlesso -uno de los precursores de la Fundación- impregnó al equipo humano de médicos, voluntarios, patrocinantes y colaboradores que, año tras año, hacen posible esta iniciativa”.

La Fundación Operación Sonrisa Venezuela es una organización sin fines de lucro que, desde hace 29 años ininterrumpidos, viene cambiado la vida a muchos pacientes que padecen hendidura de labio y/o paladar, un defecto congénito que ocurre cuando el labio superior y el paladar no se desarrollan correctamente.

Acceso a la salud

Por su parte, Leopoldo Quintero, gerente general de GMSP, destacó que la clínica fomenta la responsabilidad social.

“Como empresa privada entendemos la importancia de generar acceso a salud de calidad para pacientes que no cuentan con suficientes recursos».

«Por eso apoyamos a diferentes fundaciones para que puedan maximizar el alcance de los fondos donados por sus patrocinadores”.

Esta organización tiene unos protocolos de selección según las prioridades.

Sin embargo, si hay un niño con la patología sus padres pueden escribir al WhatsApp (0424)924.29.77. También puso a disposición el número (0212)731.82.37, el correo [email protected] y en las redes sociales @operacionsonrisave.

Para mayor información sobre consultas y la oferta de los servicios específicos del GMSP, puede consultar su página web http://grupomedicosp.com, y sus cuentas en redes sociales: @grupomedicosp en Instagram, en Twitter, en Facebook y YouTube Grupo. También puede llamar al 0414/0412/0424 CLINICA (2546422) o solicitar la cita on line.

Nota de prensa

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Salud y Fitness

Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

Publicado

4 horas ago

13 septiembre, 2026

Gabriela Suniaga

La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.