Salud y Fitness

OMS advierte que nuevos virus animales podrían perjudicar a humanos

Publicado

Hace 6 años

21 septiembre, 2020

Por

María Verónica Molina

Foto: Cortesía/Agencias.

A nueve meses de haber detectado los primeros casos de covid-19, el director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Tedros Adhanom Ghebreyesus informó; que existe la probabilidad de que nuevos virus animales podrían perjudicar a humanos.

Explicó de manera breve, que ésto puede ocurrir debido a la industrialización y a la reducción de los espacios silvestres en diferente partes del mundo; reseñó el diario español ABC.

En este sentido, agregó que «sabemos con certeza que en el futuro habrá nuevos virus y otra de las llamadas enfermedades X. Pero también tenemos las herramientas para frenarlos».

Argumentó sobre ello, que la única forma de enfrentar estas amenazas sería con una «comunidad global»; junto a la solidaridad, compromiso y cooperación.

Nuevos virus animales afectarían a los humanos

Aunado a lo anterior y centrándose en la pandemia del covid-19, Tedros mencionó el aumento de casos y muertes registradas en las últimas semanas en todo el mundo.

«El aumento de los nuevos, es, también, parte de una situación que está poniendo en peligro la capacidad hospitalaria de los países», detalló el funcionario cuando tocó el tema de los posible nuevos virus animales que pueden saltar a los humanos.

Asimismo, el director general de la OMS pidió a los gobernantes que concreten más medidas de bioseguridad para reducir la propagación del coronavirus; con la intención de garantizar la asistencia sanitaria y la protección a los profesionales del área de la salud.

Al tiempo, reiteró a los ciudadanos que deben seguir manteniendo el distanciamiento físico, lavarse las manos y evitar acudir a sitios concurridos.

En otras informaciones, Tedros consideró que ésta pandemia ha demostrado que, «independientemente de que los países sean ricos o pobres; los sistemas de salud pueden verse completamente abrumados. Además, los servicios esenciales pueden colapsar».

Con información: ACN/El Nacional/Agencias/Foto: Cortesía/Referencial

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Etiquetas:comunidad global de animales a humanos destacado director de la OMS medidas de bioseguridad Noticias de salud Noticias de Venezuela NoticiasACN nuevos virus animales OMS Organización Mundial de la Salud Tedros

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Salud y Fitness

Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

Publicado

6 horas ago

13 septiembre, 2026

Gabriela Suniaga

La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.