Conéctese con nosotros

Salud y Fitness

Olas de calor podría acelerar el envejecimiento en personas mayores

Publicado

el

Olas de calor podrían acelerar el envejecimiento en personas mayores
Compartir

Un nuevo estudio científico en EE.UU. sugiere que las olas de calor podría acelerar el envejecimiento en personas mayores. La Escuela de Gerontología Leonard Davis de la Universidad del Sur de California determinó que una mayor exposición al calor extremo puede acelerar el envejecimiento biológico en los adultos mayores.

Este hallazgo plantea nuevas preocupaciones sobre cómo el cambio climático y las olas de calor podrían afectar la salud a largo plazo y el envejecimiento a nivel molecular.

Jennifer Ailshire, autora principal del estudio, dice que las personas que viven en barrios que experimentan más días de calor intenso muestran un mayor envejecimiento biológico. Esto en comparación con el promedio que los residentes de regiones más frías.

Olas de calor podría acelerar el envejecimiento en personas mayores: detalles del estudio

Ailshire y su coautora Eunyoung Choi, examinaron cómo cambiaba la edad biológica en más de 3.600 participantes del Estudio de Salud y Jubilación (HRS) de 56 años o más de todo Estados Unidos.

Se analizaron muestras de sangre tomadas en varios momentos durante el período de estudio de seis años para detectar cambios epigenéticos. Estos son los cambios en la forma en que los genes individuales se «activan» o «desactivan» mediante un proceso llamado metilación del ADN.

El análisis reveló una correlación significativa entre los barrios con más días de calor extremo y los individuos que experimentan mayores aumentos en la edad biológica, relata Choi.

Esta correlación persistió incluso después de controlar las diferencias socioeconómicas y demográficas. Así como los factores de estilo de vida como la actividad física, el consumo de alcohol y el tabaquismo, agrega.

«Los participantes que viven en áreas donde los días de calor, definidos como de extrema precaución (>=32 Cº), ocurren la mitad del año, como Phoenix, Arizona, experimentaron hasta 14 meses de envejecimiento biológico adicional. Esto en comparación con aquellos que viven en áreas con menos de 10 días de calor al año», comentó.

Los resultados del estudio podrían impulsar a los responsables de las políticas públicas a tener en cuenta la mitigación del calor para las personas mayores.

A medida que actualizan la infraestructura de las ciudades, deben tomar en cuenta este dato en acciones como la construcción de paradas de autobús con sombra en mente. Hasta la plantación de más árboles y el aumento de los espacios verdes urbanos, comenta Ailshire.

No deje de leer: Conoce la diferencia entre la leche descremada y deslactosada

Infórmate al instante, únete a nuestro canal de Telegram NoticiasACN

 

Salud y Fitness

Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

Publicado

el

volver a congelar un producto
Compartir

La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.

Frescarini™: sabor italiano listo para servir

La marca invita a disfrutar de la auténtica comida italiana con sabor garantizado, calidad y practicidad, bajo el concepto Cucina D’Italia.

 

Con información de nota de prensa

Te invitamos a leer

Manuel Silva y Sampins fusionan stand-up y teatro en su nueva gira

Infórmate al instante únete a nuestros canales 

WhatsApp ACN – Telegram NoticiasACN – Instagram acn.web – TikTok _agenciacn – X agenciacn

Continue Reading

Suscríbete a nuestro boletín

Publicidad

Carabobo

Publicidad

Sucesos

Facebook

Publicidad

Lo más leído