Nacional
La Montserratina ofrece tips para saber el punto exacto de cocción de tus embutidos
Cocinar embutidos como chorizos, morcillas y salchichas en su punto justo asegura que la parrilla sea perfecta. Además, la cocción adecuada permite que los jugos naturales se mantengan dentro del embutido, aportando sabor y aportándoles suavidad en cada mordisco.
Los embutidos son un elemento esencial en cualquier parrillada, y La Montserratina es experta en ofrecer una amplia gama de alta calidad, listos para conquistar los paladares más exigentes.
Los Artesanos del Sabor tienen desde las clásicas morcillas picantes y las carupaneras, pasando por chorizos ahumados, crudos parrilleros, con ajo, ahumado, con hinojo, tipo carupanero o danés, chistorras, salchichas blancas crudas, picantes, de finas hierbas y alemanas, entre otros.
Cocción perfecta de los embutidos La Montserratina
La clave para lograr una cocción perfecta de los embutidos parrilleros radica en la paciencia y el fuego lento.
Deben ser puestos a los lados de la parrilla, lejos del calor intenso de las brasas centrales, para que se cocinen de manera uniforme y gradual.
Una temperatura media constante es ideal para obtener la textura y el sabor deseados.
Es importante girar los embutidos con cuidado para asegurar una cocción regular por todos sus lados.
El tiempo de cocción variará según el tipo de embutido y su tamaño. Observa atentamente su color y textura para determinarlo.
En el caso de las morcillas, estarán perfectamente cocidas cuando su color cambie a un negro brillante, indicando que han alcanzado la temperatura interna adecuada.
No las pinches ni las cortes antes de cocinarlas, ya que esto podría afectar su textura y sabor.
En lo que respecta a los chorizos y chistorras, para que estén perfectamente cocidos deben tener un color uniforme, ya sea rojo oscuro o marrón, dependiendo del tipo de embutido. Si todavía tienen partes rosadas o crudas, necesitan más tiempo de cocción.
Temperatura ideal
Para verificar la temperatura ideal de la parrilla, se debe colocar la mano a unos 10 centímetros de las brasas. Si se puede soportar el calor durante 6 segundos, está perfecto para cocinar los embutidos.
Los expertos en parrilladas coinciden en que no es necesario pinchar los embutidos antes de cocinarlos, ya que esto podría ocasionar la salida de sus jugos y afectar su sabor.
De igual manera, evita rociar la parrilla con aceite, ya que los embutidos de La Montserratina no se pegan gracias a su capa natural de colágeno.
Al igual que la carne, el pollo y el cerdo, es importante sacar los embutidos del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente antes de colocarlos en la parrilla.
Esto favorece una cocción uniforme y evita que se quemen por fuera mientras permanecen crudos en el interior.
Consejos adicionales:
Una vez que los embutidos estén cocidos, hay que retíralos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servirlos. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el sabor se intensifique, brindando una experiencia culinaria aún más deliciosa.
Con información de nota de prensa
Te invitamos a leer
Los elementos necesarios para un emprendimiento exitoso
Infórmate al instante únete a nuestro canal de Telegram NoticiasACN
Nacional
Crean el «Fondo Humanitario 77» para dotar de prótesis a sobrevivientes del terremoto
Como consecuencia del doble sismo registrado el pasado 24 de junio en Venezuela, la pérdida de extremidades por lesiones de aplastamiento ha generado una demanda urgente de prótesis y dispositivos de movilidad para cientos de sobrevivientes, entre ellos numerosos niños.
Para abordar esta emergencia mediante un esquema de atención sostenible, la Fundación CIREC de Colombia, la Fundación Juan Pablo Dos Santos y la Fundación Hospital Ortopédico Infantil de Venezuela lanzaron la alianza «Fondo Humanitario 77: Fe sin fronteras».
La iniciativa busca garantizar recursos, fabricación de prótesis y acompañamiento médico continuo a los pacientes.
Juan Pablo Dos Santos, fundador de la organización venezolana, destacó el alcance de la propuesta: «Yo sé exactamente lo que significa perder las piernas y sentir que el mundo se detiene. Pero también sé lo que pasa cuando alguien te tiende la mano; gracias a la solidaridad, yo volví a caminar y recuperé mi vida. Hoy me toca a mí, junto a los expertos de CIREC y el Hospital Ortopédico Infantil, ser ese puente para que cientos de venezolanos vuelvan a ponerse en pie».
Dos Santos añadió que la meta institucional incluye la edificación de una sede especializada en el país: «Desde la Fundación Juan Pablo Dos Santos asumimos el gran objetivo de crear un centro de rehabilitación especializado en el país, el cual podrá funcionar como nuestra base operativa para hacer el seguimiento continuo a todos los casos atendidos».
Articulación institucional y registro de casos
Dentro de la red de atención nacional, la Fundación Hospital Ortopédico Infantil aportará su trayectoria en ortopedia, mientras que Fundaprocura participará como aliado estratégico en la dotación de sillas de ruedas adaptadas y soporte logístico.
«Tenemos la experiencia, el equipo humano y el corazón dispuesto para acompañar a cada uno de ellos en este camino, brindándoles atención integral en cada etapa de su recuperación y asegurando que cuenten con un espacio permanente para su rehabilitación futura», afirmó Andreina Vogeler de Pérez, vicepresidenta de la Fundación Hospital Ortopédico Infantil.
Para la canalización de la ayuda, las organizaciones habilitaron un censo digital donde pacientes o cuidadores pueden postular sus casos para evaluación médica prioritaria a través del portal oficial de la Fundación CIREC.
Capital semilla y metas financieras
Como aporte inicial para la respuesta humanitaria, la Fundación CIREC destinará un capital semilla de 1.000 millones de pesos colombianos (aproximadamente 277.000 dólares). No obstante, la campaña proyecta alcanzar una meta de dos millones de dólares para cubrir los tratamientos de rehabilitación integral y construir la infraestructura médica futura.
Daniel Gómez, director de la Fundación CIREC, instó al sector privado e instituciones internacionales a sumarse a la recolección de fondos:
«La respuesta a esta emergencia necesita un apoyo sostenido en el tiempo, porque las secuelas no son solo físicas: también impactan la autonomía, la salud emocional, la vida familiar y el futuro de cada persona afectada. Necesitamos que muchas más manos se unan para levantar este proyecto sostenible, llevar dispositivos de movilidad y devolver la esperanza a Venezuela».
Las donaciones y aportes corporativos pueden tramitarse de forma directa en el sitio web oficial del programa.
Nota de prensa
Te invitamos a leer
Advierten sobre riesgos inminentes en la salud íntima de mujeres damnificadas
Infórmate al instante únete a nuestros canales
WhatsApp ACN – Telegram NoticiasACN – Instagram acn.web – TikTok _agenciacn – X agenciacn
-
Carabobo16 horas agoGobernador Lacava anunció colocación de más de mil 500 toneladas de asfaltado en autopista Muelles-El Palito en Puerto Cabello
-
Economía15 horas agoCarabobo participó en mesa de trabajo presidencial para potenciar comercio exterior
-
Deportes8 horas agoVenezuela gana oro en esgrima, escuestre y tiro para pasar las 20 doradas en CAC 2026
-
Nacional17 horas agoLlegan a Venezuela 16 toneladas de ayuda humanitaria desde Brasil


