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La gastronomía venezolana se enriquece con “El fuego pemón”

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El fuego pemón
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Los ingredientes de la cocina pemón despiertan interés entre cocineros profesionales y aficionados dispuestos a enriquecer con sus sabores preparaciones tradicionales de la cocina contemporánea, así como el de comensales listos para sorprenderse con nuevos gustos culinarios.

Los secretos, usos y ritos de la gastronomía de esta comunidad, específicamente de la que habita en el estado Bolívar, los ofrece El fuego pemón.

La obra está compuesta por documentos, artículos y recetas compiladas por Lucy Quero, responsable de la Fundación Sabores Aborígenes, que desde hace más de dos décadas se dedica al procesamiento y comercialización de los ingredientes que utiliza esta cocina con el fin de darlos a conocer y apoyar económicamente a quienes los cultivan y cosechan.

“El fuego pemón” es el primer libro publicado por la Editorial Sarrapia, impreso en el taller de Editorial Arte

La publicación se complementa con un recetario que se presenta en dos partes.

En la primera destacan los platos ancestrales que componen la mesa diaria pemón y en la segunda, los de cocineros y pasteleros que aprovechan los mismos ingredientes en preparaciones contemporáneas de la gastronomía occidental.

El fuego pemón narra además mitos y leyendas de este pueblo, ligados a su alimentación y su cocina, así como la relación de sus habitantes con la naturaleza, el uso y la importancia del fuego y las técnicas ancestrales de cultivo, recolección, caza y pesca.

Garante de que la despensa pemón se mantenga en el tiempo, este libro es un legado para las nuevas generaciones y un aporte bibliográfico indispensable para la gastronomía local.

Con su publicación, Editorial Sarrapia da inicio a un plan que pretende impulsar a nuevos autores y obras nacionales de cualquier género; probar que hay venezolanos que escriben, quieren publicar sus obras y encontrar lectores dentro y fuera del país.

También procura rescatar trabajos no publicados y documentar temas que impidan la pérdida de valiosos conocimientos de interés nacional.

Nota de prensa

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Nacional

Conexión Social Digitel brinda conectividad y modernización al Hospital Ortopédico Infantil

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Digitel Ortopédico Infantil
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Desde hace 17 años Digitel se convirtió en aliado de la Fundación Hospital Ortopédico Infantil, y hasta la fecha les ha brindado conexión a internet, así como equipos para el área quirúrgica, área UCI y de infraestructura.

Permitiendo además de la conectividad, una excelente experiencia médica.

Gracias a Conexión Social Digitel, la operadora concluyó un proyecto de modernización de la etapa 2 del área quirúrgica de este centro de salud, que contempla cuatro quirófanos, dos dedicados al área traumatológica, además de áreas de preanestesia, recuperación y servicios para apoyar la actividad quirúrgica.

“Desde Conexión Social Digitel reafirmamos nuestro compromiso con la salud en Venezuela, por eso, además de toda la dotación en tecnología, hemos ampliado el apoyo al Hospital Ortopédico Infantil con estos quirófanos que proporcionan un ambiente de seguridad tanto para el paciente como para el personal que labora en la sala”.

“Con lo que permitimos un alto nivel de atención especializada y mejores condiciones de salud para los jóvenes y niños que deban someterse a una intervención quirúrgica”, aseguró Luis Bernardo Pérez, presidente de Digitel.

 

Desde hace 17 años Digitel se convirtió en aliado de la Fundación Hospital Ortopédico Infantil

El Hospital tiene 79 años de experiencia en la prestación de servicios de salud, teniendo como misión el mejorar la calidad de vida de niños y adultos en 29 especialidades, manteniendo como eje central la traumatología y ortopedia.

“Esto ha sido un esfuerzo de años que ha incluido el financiamiento de intervenciones quirúrgicas de pacientes, la dotación para el fortalecimiento de la operatividad e incluso la donación de los ascensores que actualmente se usan en el hospital, siempre pensando en
apoyar iniciativas que beneficien a organizaciones cuya trayectoria ha demostrado la vocación por ayudar a quienes más lo necesitan”, afirmó Pérez.

El apoyo de Conexión Social Digitel refleja el foco de la operadora en apoyar a la salud en Venezuela, a través de la conectividad y de iniciativas que potencien las acciones realizadas por centros de salud como el Hospital Ortopédico Infantil.

 

Con información de nota de prensa

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