Salud y Fitness

Estas son las frutas ricas en vitamina C y Betacaroteno

Publicado

Hace 6 años

12 junio, 2020

Por

Yardenis Pacheco

Frutas con vitamina C y Betacaroteno - ACN

Las frutas en su temporada tienen la ventaja de que están en su mejor momento, en cuanto a sabor y nutrientes, algunas de ellas ricas en vitamina C y Betacaroteno, y otros beneficios que fortalecen nuestro sistema inmunológico.

Cabe recordar, las frutas y verduras son la base de una alimentación equilibrada y saludable.

La vitamina C es esencial nuestra buena salud. Es un potente antioxidante que puede proteger las células frente a los efectos de los radicales libres, también es uno de los nutrientes que nuestro sistema inmunológico necesita para funcionar correctamente

El sistema inmunológico es tu defensa natural que te protege de infecciones ya sea por virus, bacterias y otros cuerpos extraños.

¿Qué es el betacaroteno?

Por su parte, el betacaroteno, precursor de la vitamina A, es un carotenoide, una gran familia de nutrientes compuesta por pigmentos vegetales, que por lo general son amarillos y naranjas; que fortalece sistema inmunológico y además beneficia la salud de la piel y de la vista.

Frutas con vitamina C y Betacaroteno

Fresas
Nísperos
Arándanos azules

Durante los meses de mayo y junio se dan:

Melocotones
Albaricoques – Kiwi
Cerezas
Melones
Mago
Sandías
Naranjas – Mandarinas

Durante todo el año tenemos los plátanos y las papayas.

Las fresas son ricas en vitamina C, cuando están bien maduras aportan en A, B-1, B-2 y B-6, y en potasio.

Antioxidantes

La fresa al igual que las cerezas y los arándanos debe su color rojo a pigmentos naturales llamados antocianinas, que actúan neutralizando los radicales libres. La naturaleza nos aporta los alimentos que necesitamos.

Tanto las antocianinas como el betacaroteno protegen nuestra piel para la exposición al sol. El betacaroteno podría disminuir las quemaduras en personas sensibles.

También, los nísperos y albaricoques al igual que las papayas son frutas ricas en betacarotenos, su elevado contenido de esta sustancia les da su color anaranjado.

El albaricoque también es fuente fibra y potasio que favorece nuestros músculos y sistema nervioso.

Frutas Hidratantes

Los melones y sandias son frutas con gran contenido en agua y poco azúcar lo que nos ayuda a mantenernos hidratados. Estas frutas también nos aportan vitamina C.

Además de fortalecer nuestras defensas, el cuerpo necesita Vitamina C para ayudar a que el cuerpo absorba y almacene hierro; sanar heridas; así como reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes.

ACN/ La opinión

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Salud y Fitness

Julio Moreno: “No es recomendable volver a congelar un producto”

Publicado

2 días ago

13 septiembre, 2026

Gabriela Suniaga

La correcta conservación de los alimentos congelados es vital para garantizar su seguridad y calidad. Entender cómo funciona la cadena de frío y evitar prácticas como volver a congelar un producto descongelado son claves para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Con productos como los Raviolis y Raviolitos Frescarini™, en sus versiones Carne y Cuatro Quesos, la marca representa la fusión entre la tradición italiana y el control tecnológico, asegurando sabor y textura cremosa desde la fábrica hasta la mesa del consumidor.

Temperatura óptima: garantía de frescura

Los alimentos congelados deben mantenerse entre 0 °C y -18 °C, rango que preserva proteínas de alta calidad, minerales como hierro y calcio, y carbohidratos complejos.

El ingeniero de investigación y desarrollo de Frescarini™, Julio Moreno, explicó: «Este proceso, conocido como cadena de frío, debe mantenerse sin interrupciones desde el amasado y la pre-cocción, hasta el transporte en camiones refrigerados y el almacenamiento en cavas».

Incluso el consumidor juega un rol clave al garantizar que, tras la compra, el producto permanezca congelado hasta su preparación.

Tecnología para verificar la cadena

Para asegurar que cada paso se cumpla correctamente, Frescarini™ emplea Data Loggers, dispositivos que registran la temperatura durante todo el trayecto y generan curvas digitales que permiten verificar la integridad del producto.

¿Se puede volver a congelar un producto descongelado?

La respuesta es clara: no es recomendable. Al descongelar, se activa el crecimiento microbiano y se deteriora la textura. «Descongelar y re-congelar también puede impactar negativamente el sabor y, potencialmente, la seguridad de los alimentos. Es preferible utilizar únicamente la porción necesaria y mantener el resto congelado», afirmó Moreno.