Espectáculos
El chef del Oscar: Wolfgang Puck con más de 30 años al frente del menú
El chef del Oscar. En el corazón de Los Ángeles, mientras los reflectores apuntan a las estrellas que desfilan sobre la alfombra roja, hay un hombre que trabaja entre cuchillos y fuego para convertir la cena posterior a los Premios Oscar 2025 en un espectáculo gastronómico. Su nombre es Wolfgang Puck, y con 75 años, es más que un chef: es una leyenda viviente que ha alimentado el sueño americano, plato a plato.
Este año, junto a su hijo Byron y un ejército de cien cocineros, Puck sirve un menú de 400 dólares por persona donde lujo y técnica se mezclan con recuerdos personales. El pastel de pollo, su amuleto gastronómico, regresa como cada año. Le sigue un pato chino cuya preparación toma 12 días y un bistec Miyazaki 85, considerado el mejor del mundo. El cierre es puro brillo: 150 kilos de chocolate transformados en pequeñas estatuillas doradas.
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El chef del Oscar: De la infancia rota al sueño americano
Wolfgang Puck no solo cocina para el Oscar, su propia vida es digna de uno. Nació en Austria y creció escuchando que los hombres no cocinaban. Su padrastro lo humillaba constantemente por querer estar en la cocina, hasta que, con apenas 18 años, empacó su maleta y se marchó. En Francia encontró a su primer maestro, Raymond Thuilier, quien le enseñó que la cocina es arte, técnica y respeto. Ese aprendizaje lo llevó a Estados Unidos, donde revolucionó Los Ángeles al frente de Ma Maison, un restaurante que salvó de la quiebra apostando por ingredientes frescos.
Spago y el nacimiento del primer chef estrella
En 1982 abrió Spago, un restaurante con cocina abierta y pizzas gourmet servidas a celebridades como Madonna, Michael Jackson y Tom Cruise. Wolfgang Puck dejó de ser solo un cocinero para convertirse en el primer chef estrella de la televisión estadounidense. Reinventó el concepto de lujo culinario e hizo de cada cena un performance.
31 años al frente de la cocina de los premios
Su primer menú para los Premios Oscar llegó en 1994, y desde entonces, cada año su cocina marca el epílogo de la gran noche del cine. Ha servido desde menús veganos hasta extravagancias como estatuillas bañadas en oro de 24 kilates. Este 2025, su propuesta refleja quién es: la precisión del pato chino, la memoria de su pastel de pollo y la excelencia de un bistec.
Para Wolfgang Puck, cada platillo es memoria viva: la leche que le daba su madre, los mercados californianos que recorría al amanecer, la primera vez que vio a Michael Jackson probar su pizza. A sus 75 años, con más de100 restaurantes en todo el mundo, dos estrellas Michelin, premios James Beard y una estrella en el Paseo de la Fama, no cocina por la fama. Cocina porque, para él, «la mesa es el lugar donde los sueños y la felicidad se sirven al centro».
ACN/MAS/El Economista
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Espectáculos
Nueva canción de Taylor Swift formará parte del soundtrack de Toy Story 5
Tras el éxito de su más reciente álbum, The Life of a Showgirl, la cantante estadounidense Taylor Swift, ganadora de 14 premios Grammy®, anunció el lanzamiento de una nueva canción original titulada “I Knew It, I Knew You”, compuesta para el estreno en cines de Toy Story 5, la próxima producción de Disney y Pixar que llegará a las salas el 17 de junio.
El tema —escrito y producido por Taylor Swift junto a Jack Antonoff— estará disponible en todas las plataformas digitales el viernes 5 de junio. La canción también formará parte del soundtrack oficial de Toy Story 5, cuyo lanzamiento está previsto para el 19 de junio.
Desde hoy, el sitio web oficial de Taylor Swift habilitó la preventa de tres ediciones exclusivas en CD, que incluyen:
- la versión del sencillo tal como se escuchará en la película,
- una versión acústica,
- y una versión especial en piano,
todas con interpretaciones vocales y producción únicas.
Inspirada en el arco narrativo de Jessie, la vaquera de la saga que inició su historia en Toy Story 2, “I Knew It, I Knew You” marca además un regreso a las raíces country de Swift, combinando estilos que han definido su trayectoria como compositora e intérprete.
El director y guionista de Toy Story 5, Andrew Stanton, destacó la relevancia de la colaboración:
“Es increíble lo significativo que ha sido contar con Taylor para escribir e interpretar esta canción. Su conexión con Jessie y la forma inmediata en que entendió lo que el personaje estaba atravesando fue innegable. La canción está profundamente ligada a Toy Story; al escucharla por primera vez, sentí que siempre había estado ahí. Fue el destino”, afirmó.
El anuncio se produjo luego de la aparición de una serie de carteles con las iniciales “TS” —un guiño tanto a Toy Story como a Taylor Swift— en ciudades como Los Ángeles, Chicago, Dallas, San Francisco, Toronto, Ciudad de México y Londres. La revelación oficial estuvo precedida por una cuenta regresiva temática de Toy Story 5 en el sitio web de la artista y en vallas publicitarias en Nueva York y Los Ángeles.
Sobre Toy Story 5
En esta nueva entrega, los juguetes se enfrentan a los desafíos de la tecnología. El propósito de jugar de Woody (voz en inglés de Tom Hanks), Buzz Lightyear (Tim Allen), Jessie (Joan Cusack) y el resto del grupo se ve amenazado por Lilypad (Greta Lee), una tableta con ideas propias sobre lo que es mejor para Bonnie. La historia plantea si el juego podrá volver a ser como antes.
Toy Story 5 está dirigida por el ganador del Óscar Andrew Stanton, codirigida por Kenna Harris, producida por Lindsey Collins y escrita por Stanton y Harris. La banda sonora original estará a cargo del también ganador del Óscar Randy Newman, quien regresa para musicalizar su quinta película de la franquicia.
Nota de prensa
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