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Carabobeño Álvaro Pérez Miranda recibe una estrella Michelin por su restaurante Ogawa

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Álvaro Pérez Miranda estrella Michelin
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Álvaro Pérez Miranda, creador de conceptos culinarios, conocido por su excepcional capacidad de producir restaurantes exitosos, como Wabi Sabi, Hiyakawa, Midorie y Ogawa, fue reconocido con una codiciada estrella Michelin por la excepcional calidad de la comida de su más reciente restaurante japonés Ogawa, en el corazón de Miami.

“Para mí, esta estrella Michelin es un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de todo nuestro equipo en Ogawa”, expresó Pérez Miranda.

“Es un honor ser reconocido por una institución tan prestigiosa que valora la excelencia culinaria a en el mundo”.

Este reconocimiento no sólo valida la dedicación y pasión de Pérez Miranda por la cocina japonesa, sino que también marca un hito significativo en su carrera como restaurador.

La propuesta de Ogawa es omakase, una palabra japonesa que significa confiar, e invita a los comensales a ponerse en la manos del chef a la hora de comer.

Habla Álvaro Pérez Miranda de su estrella Michelin

“Ogawa es reflejo de mi visión de fusionar el arte con la gastronomía”, apuntó Pérez Miranda.

Desde 1926 la guía francesa Michelin otorga esta valoración a los restaurantes en todo el mundo para destacar su calidad y buena comida.

Los criterios para conceder las estrellas son la selección de los productos, creatividad, dominio de los puntos de cocción y de los sabores, relación calidad/precio y regularidad de las visitas.

Con una trayectoria de más de 35 años inmerso en la cultura gastronómica japonesa, Pérez Miranda debutó en Miami en 2018, con Wabi Sabi, donde además de Ogawa ha desarrollado los conceptos culinarios que definen la personalidad de Hiyakawa, de estilo edomae o Midorie.

Sobre Ogawa, con el chef Masayuki Komatsu, como socio liderando los fogones, la Guía Michelin dice “desde anguilas con huevo de codorniz curado con soja y calamares de arrecife en salsa de shiso-miso hasta cangrejos de las nieves y huevas de arenque al estilo japonés, este aperitivo de cuatro bocados es la primera señal de que este no es el típico mostrador de sushi”.

Álvaro Pérez Miranda estrella Michelin
Recibir una estrella según la Guía Michelin significa que el restaurante propone una cocina excepcional.

El éxito de Pérez Miranda no se limita solo a Ogawa; su visión culinaria trasciende fronteras. Con planes de expansión en mente, el creador de conceptos culinarios venezolano, desea que Caracas sea sede para un futuro proyecto.

Estoy emocionado de poder llevar nuestra experiencia gastronómica única a mi Venezuela y compartir la autenticidad y la calidad que hemos cultivado en Ogawa con los comensales de Caracas”.

Con una filosofía culinaria arraigada en la hospitalidad, la atención al detalle y la sensibilidad, Pérez Miranda continúa desafiando las expectativas en el mundo de la gastronomía.

Su dedicación a la excelencia y su compromiso con la autenticidad han elevado el estándar no solo para Ogawa, sino para toda la industria gastronómica.

Para más información sobre Álvaro Pérez Miranda y sus proyectos culinarios, visite https://www.ogawamiami.com/

 

Con información de nota de prensa

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Internacional

Milei crea un conflicto sin precedentes con España por sus insultos a Sánchez y su mujer (+ videos)

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Argentina crea conflicto sin precedentes con España - Agencia Carabobeña de Noticias
Javier Milei. (Foto: EFE).
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Argentina crea conflicto sin precedentes con España. El presidente del país sureño, Javier Milei, provocó este domingo 19 de mayo un impasse diplomático entre ambos países por sus palabras hacia el jefe del Ejecutivo español, Pedro Sánchez, y su mujer, Begoña Gómez, a quien calificó de “corrupta”. Durante su intervención en la convención internacional de la extrema derecha organizada en Madrid por el partido de la ultraderecha nacional, Vox.

Las referencias de Milei a Sánchez, a quien denominó “calaña”, y su esposa, propiciaron una rápida reacción entre los socialistas españoles y en el Gobierno, con la comparecencia del ministro de Exteriores José Manuel Albares. Quien anunció la llamada a consultas de la embajadora en Buenos Aires, María Jesús Alonso, y exigió al mandatario argentino que se disculpara.

Si esas disculpas, ante unas palabras “gravísimas” no llegan, dijo Albares, España tomará las “medidas oportunas” para defender su “soberanía y dignidad”.

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Argentina crea conflicto sin precedentes con España

El ministro español señaló que las palabras de Milei “sobrepasan cualquier tipo de diferencia política e ideológica”. “No tienen precedentes en la historia de las relaciones internacionales y aún menos en la historia de las relaciones entre dos países y dos pueblos unidos por fuertes lazos de hermandad”.

Albares lamentó que al mandatario argentino “se le ha recibido en la capital de España de buena fe”. Se le trató “con todo el respeto y la deferencia debida”, poniéndose a su disposición “los recursos públicos del Estado español necesarios” durante su estancia en el país, pero él respondió con “un ataque frontal a nuestra democracia, a nuestras instituciones y a España”.

También tachó de “inaceptable” que un presidente en ejercicio, en una visita al país, “insulte a España y al presidente del Gobierno de España”. Algo que, a su juicio, “rompe con todos los usos diplomáticos y las más elementales reglas de la convivencia entre países”.

Albares dijo que habló con el Alto Representante de la Unión Europea, Josep Borrell, quien le trasladó que “un ataque de este calibre a un Estado miembro es también un ataque al conjunto de la Unión Europea”.

Quiso además concluir, “reiterando el sentimiento fraternal que todos los españoles y españolas sentimos hacia el pueblo argentino”. Muy especialmente hacia aquellos que viven en España y “contribuyen” a su “bienestar y crecimiento”, a quienes ha trasladado sus “mejores sentimientos”.

Intervención en “Viva Europa 24”

Las declaraciones de Milei fueron parte de su intervención en el evento ‘Viva Europa 24’. En el que participaron, además, otros líderes de la extrema derecha internacional, como la francesa Marine Le Pen. La presidenta italiana, Giorgia Meloni (en directo por vídeollamada), o el presidente de Hungría, Víctor Orban, a través de un mensaje grabado.

El mandatario argentino fue recibido con gritos de “libertad, libertad”, a los que él correspondió con su conocida frase, “viva la libertad, carajo” y entonando la canción que se hizo famosa en su campaña en Argentina en la que se autodenomina “el león”.

La batalla contra los ‘zurdos’

“Nunca podemos dar el brazo a torcer en nada, nunca podemos dejarnos retroceder un milímetro por los ‘zurdos’ (la izquierda), porque aunque parezca que tienen razón, nunca la tienen, se aprovechan de los más débiles, de los que no se han ganado la abundancia de la que disfrutan y quieren usarnos a nosotros para resolver su situación”, señaló Milei en su intervención.

Por contra, recordó a los asistentes -29.300 según la organización en los tres días que duró el evento de Vox y 10.800 solo el domingo-, que “nosotros nos hemos ganado lo que tenemos, nos ha costado sangre y sudor llegar a donde hemos llegado y nadie se va a interponer en nuestro camino”.

“No importa cómo nos ataquen, por eso os digo, que me importa un rábano lo que opinen los ‘zurdos’ no hay nada que puedan hacer para alterar el curso de los acontecimientos”, aseveró.

“Tienen hasta el control del fútbol”

Según Milei, el socialismo esconde “lo peor del ser humano, que es la envidia, el odio, el resentimiento y si es necesario el asesinato. Nunca se olviden que los malditos socialistas asesinaron a 150 millones de seres humanos”.

También cargó contra el concepto de Estado y animó a dar la “batalla cultural”, que, dijo “es necesaria también desde el punto de vista de un gobierno, para que las políticas que se implementes sean duraderas, y que en el futuro sea la ciudadanía los que defiendan su libertad y no se dejen pisotear por los socialistas”, que en su país “tienen hasta el control del fútbol”.

“Volvamos a defender los valores que hicieron grande a Occidente: la vida, la libertad y la propiedad”, arengó Milei.

Portavoz argentino pide que España “pida sinceras disculpas”

El portavoz presidencial de Argentina, Manuel Adorni, deseó este domingo, en medio del conflicto diplomático abierto entre su país y España, que el Ejecutivo español pida “sinceras disculpas” al presidente Javier Milei.

“Lo trataron de odiador, de negacionista, de ‘ingerir sustancias’, de autoritario, de anti-democrático y de ser gente ‘muy mala’. Ojalá en algún momento reflexionen y pidan sinceras disculpas. Fin”, posteó en la red social X el vocero presidencial, cara visible del Ejecutivo, pues comparece casi a diario en la Casa Rosada (sede del Ejecutivo).

Previamente, su número dos, Javier Lanari, había usado la misma vía para responsabilizar al Gobierno español de la escalada en la tensión diplomática.

“El ministro de Transporte de España (Óscar Puente) insultó a Milei y lo trató de ‘drogadicto’. No fue el único: la ministra de Ciencia española (Diana Morant) tildó a Milei de ‘negacionista’ y dijo que ‘atenta contra la democracia’. Pero el que pone en riesgo las relaciones y debe disculparse es Milei…”, publicó.

ACN/MAS/EFE

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