Endulza tu día preparando una rica torta de zanahoria en familia

Ideal para acompañar una taza de café; la torta de zanahoria es la favorita de muchos por su delicioso sabor y aroma. No pierdas la oportunidad de prepararla en casa en familia, pues tendrán un valor agregado.

Ingredientes de torta de zanahoria

• 2 tazas de harina todo uso
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 taza de aceite de girasol o maíz
• 3 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de piña de lata troceada (escurrida)
• Opcional: ¾ taza de pasas, 1 taza de nueces troceadas, ¾ taza de coco rallado
• Azúcar glass para decorar

Preparación de la torta de zanahoria:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina tu molde de torta.
2. Cierne juntos la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, nuez moscada y canela. Reserva.
3. Mezcla el azúcar y los huevos en un tazón grande, hasta tener una consistencia espesa. Añade el aceite y, sin dejar de batir, incorpora poco a poco los polvos cernidos.
4. Luego, incorpora la zanahoria y la piña con una espátula o cuchara de madera. Si deseas incorporar coco rallado, nueces y/o pasas, este es el momento. Mezcla todo con una espátula.
5. Agrega la mezcla en el molde engrasado y hornea por 40 o 45 minutos aproximadamente hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Espera a que se enfríe completamente antes de agregar el azúcar glass para decorar.

Listo disfruta de tu tarde en familia y sirve esta deliciosa torta de zanahoria.

ACN/Panorama

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