¡Intensos en sabor y color! Prepara unos exquisitos cupcakes red velvet

Tiernos, golosos y de intenso color rojo. Así son estos cupcakes de red velvet, la versión más coqueta de unos típicos ponqués y lo mejor es que no necesitas de huevo, para su preparación.

Si eres goloso estos cupcakes de red velvet con queso crema te van a encantar. Su llamativo color rojo los hace perfectos para celebrar el día de San Valentín, sin embargo pueden prepararse en cualquier ocasión.



El bizcocho queda muy tierno y esponjoso; mientras que la crema de queso les aporta un extra de jugosidad y dulzor.

Su preparación, aunque es algo elaborada, es muy sencilla. El truco está en evitar que el bizcocho quede seco y ponerle mucho mimo en la decoración.

Ingredientes de cupcakes red velvet

1 3/4 taza harina de trigo leudante

1/4 taza cacao en polvo

1 taza azúcar

1/2 taza margarina

cucharada aceite vegetal

1 cucharadita vainilla

taza leche completa 1

cucharada vinagre de sidra de manzana

2 cucharaditas colorante rojo

225 gramos queso crema blando

1 taza mantequilla sin sal blanda

Pizca sal

2 cucharaditas vainilla

4 tazas azúcar pulverizada

Preparación

Precalentar el horno a 350 F. Combina en un bol la harina y el cacao previamente cernidos.

Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el aceite y la vainilla. Batir hasta unir bien. Agregar la leche y el vinagre; mezclar bien. Añadir el colorante rojo y batir hasta que esté uniforme.

Manualmente y con suaves movimientos envolventes incorporar la harina y el cacao.

Distribuir la mezcla en los capacillos a 3/4 de su capacidad. Hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

Para decorar:

Batir el queso crema con la margarina hasta cremar muy bien. Añadir la sal y la vainilla. Agregar por último el azúcar. Y seguir batiendo hasta que la textura se pegajosa.

Con una manga pastelera y la boquilla de su preferencia decorar cada cupcake. Buen provecho a disfrutar de unos exquisitos cupcakes red velvet.

.ACN/Código Cocina

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