¡No sabes qué hacer con ellas! Croquetas de lentejas, es la manera ideal para comértelas

Estas pequeñas croquetas de lentejas son de preparación sencilla y sabor delicioso.

Es un plato realmente nutritivo. Pueden presentarse con pan tostado ó con pan pita, y hacen rememorar la comida árabe, por lo que es recdomendable; comer con pan pita y cremas de garbazo, berenjenas ó yogurt.

Son ideales también para hacer pasapalos ó disponerlas en reuniones de amigos pues son sencillas y deliciosas.

Ingredientes de croquetas de lentejas

• 1 taza de lentejas
•  hoja de laurel
•  cebolla mediana picada gruesa 1
• 1 diente de ajo majado
•  ajoporro pequeño en rodajas finas
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1 taza de pan fresco rallado
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 2-3 cucharadas de aceite
• Pan para servir
• Tomate para servir

Preparación

1. Coloque las lentejas y el laurel en un recipiente; añadir agua y cocinar hasta que las lentejas estén tiernas. Escurra bien y deseche la hoja de laurel.
2. Aparte en un ayudante de cocina, picatodo ó licuadora; picar la mitad de las lentejas, la cebolla y el ajo hasta lograr una pasta de consistencia fina.
3. Pase la mezcla a un recipiente y añade el resto de las lentejas, el ajoporro, la zanahoria, el pan rallado; las yemas de huevo y el cilantro. Mezclar muy bien y sazonar con pimienta molida.
4. Haga pequeñas croquetas con esta mezcla.
5. Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente y fría las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados; escurrirlas sobre papel absorbente.
6. Sirva calientes acompañadas de tomate por encima y dispuestas sobre el pan tostado. También puede servirlas con crema de garbanzos árabe y pan pita.

ACN/Venezuela Tuya

No dejes de leer: Dulce de limón, un sabor único y especial

Infórmate al instante únete a nuestro canal de Telegram NoticiasACN